黑麥芽粉

港式茶餐廳提子麥包

麵包碎碎念

提子麥包是香港的特色麵包， 披著「全麥麵包」的外皮，但內心其實是個柔軟的甜麵包，成分完全不含全麥麵粉，全靠食用色素「黑水」打造深褐...

食材：牛奶湯種、高筋麵粉、全麥麵粉、三溫糖、鹽、速發酵母、黑麥芽粉、水、牛奶、蛋、無鹽奶油、葡萄乾 (提子)

【影片】椰子流心紅豆月餅

嘆茶煮意

【食譜影片】https://youtu.be/5PVdGalhW8w 椰子流心紅豆月餅_鬆脆的牛油餅皮加上綿滑的紅豆沙餡料，還有香...

食材：低筋麵粉、吉士粉、紅豆、無鹽牛油、栗粉、椰漿、水、栗米油、冰糖粉、蛋液、砂糖、高筋麵粉(手粉)、麥芽糖、黑庶糖、魚膠片

葡萄乾麥包 (提子麥包)

為食上班族🤩

好久沒做麵包了！提子麥包雖然沒餡料，但卻是讓人忍不住一吃再吃的麵包，這次參考了Chef Chu’s Kitchen食譜，做了少許調...

食材：高筋麵粉、黑糖、麥芽精粉、雞蛋、黑麥碑酒、鹽、無鹽奶油、葡萄乾、全蛋液(刷表面)、速發酵母

【慢煮】港式黑毛豬叉燒

艾肥煮食工房

食材：黑毛豬梅頭、麥芽糖、芫茜、紅麴粉、蒜頭、南乳、玫瑰露、紅葱頭、雞蛋、磨豉醬、叉燒醬、海鮮醬、生抽、老抽、味琳、鹽、糖

无面粉无盐健康燕麦饼干

法兰克

无面粉，无盐。既然我每天早餐吃燕麦和坚果，为什么不添加一些浆果并将它们烘烤成饼干？ 健康选择，自制不同坚果油， 代替牛油。 无...

食材：燕麦片、蔓越莓/ 黑葡萄干/ 金葡萄干、鸡蛋、碎片的腰果/ 杏仁/ 核桃、腰果油/ 杏仁油/ 核桃油、泡打粉、麦芽糖、香精 (可可粉, 香草 等等）、香草香精 (可选的)、肉桂粉 (可选的)、盐 (可选的）

果香豬肉乾 黑椒肉乾 七味粉辣肉乾

雷囡媽媽

女兒不喜歡吃肉，但愛吃肉乾，自己做材料簡單沒添加劑，多吃點也不怕☺️☺️ 果香豬肉乾，同場加映，黑椒口味，七味粉口味 😘 喜歡的朋...

食材：豬後腳肉、油、糖、醬油、麻油、生粉、叉燒醬、日式柚子沙律汁、麥芽糖、水（開麥芽糖用）

法芙娜松露巧克力

梅子煮藝

從不吃巧克力到對巧克力的鍾愛，是從香醇厚實風味的黑巧克力開始！ 吃品質好的巧克力，對心血管有些許幫助。

食材：法芙娜85%黑巧克力、法國伊思妮鮮奶油、金車麥芽威士忌、防潮可可粉、椰子粉

軟式燕麥餅乾

Irma Won

跟一般餅乾不同的鬆軟口感，chewy soft cookies 。這個食譜可做出約兩打的餅乾。

食材：大燕麥片、葡萄乾、中筋麵粉、核桃仁碎粒、小蘇打粉、無鹽奶油、肉桂粉、黑砂糖、鹽、白砂糖、蛋、香草精、麥芽糖

邪惡雙響巧克力麥芽餅乾

Pam＆Food 慢食生活

同時嘗到黑巧克力濃郁的可可香味,以及綿密香醇的白巧克力 在這次的食材裡沒加入砂糖,所以整個餅乾的甜度完全是靠黑白巧克力來呈現!甜而...

食材：無鹽奶油、至少70%的黑巧克力、煉乳、美祿麥芽粉、自發麵粉、優質白巧克力、鹽

黑紅八寶羊羹(泰山紅八寶+黑八寶)

Butter Butt

我們家的小孩很喜歡吃羊羹，但是市售的羊羹都太甜了，於是我和女兒就用泰山黑八寶和紅八寶做出了甜而不膩的"黑 紅 八 寶 羊 羹"...

食材：泰山黑八寶、泰山紅八寶、洋菜(寒天)粉、麥芽糖(或砂糖、水、鹽巴

蜜汁豬肉乾

水靜兒

自己做的豬肉乾 我不會加任何味精、肉精、增味劑、人工香料.

食材：免治豬肉、生抽、鹽、糖、魚露、麥芽糖、玫瑰露酒、胡椒粉、黑椒碎、橙汁、蜂蜜、老抽

榛果巧克力蛋糕 by 斯賢

斯賢P'titPâtissier

名叫黑金磚，我想它的名字應該是榛果巧克力蛋糕，依我個人猜測，它的蛋糕體是巧克力海綿蛋糕(法式點心中被廣泛使用的蛋糕體)。但在我的食...

食材：A. 濕潤巧克力蛋糕:、低筋麵粉、白砂糖、無糖可可粉、全蛋、酸奶、融化奶油、小蘇打粉、泡打粉、鹽巴、香草精、熱咖啡、B. 榛果巧克力餅乾:、Nutella榛果巧克力醬、鮮奶油、脆迪酥 (原味or巧克力)、C. 黑巧克力甘納許:、70% 黑巧克力、麥芽糖

草莓核桃巧克力塔

凱莉兔

這款草莓塔的作法和之前的黑巧克力塔基本流程是一樣的，只是將可可脆片換成消化餅(我喜歡吃餅乾)另外再加一些烘焙好的核桃，表層鋪上草莓...

食材：無鹽奶油A、低筋麵粉、無糖可可粉、杏仁粉、糖粉、雞蛋、黑巧克力、動物性鮮奶油、麥芽糖、無鹽奶油B、蘭姆酒、消化餅、草莓、杏桃果乾、薄荷巧克力頁、透明果膠

黑胡蜜汁豬

紜媽媽愛料理♥

本來是五花肉，但怕肥肉，所以改成後腿肉，會比較柴，但卻多了一份咬勁。

食材：後腿肉、麥芽糖、梅林辣醬油、糖、黑胡椒粉、水、醬油、蒜頭、【調味】白醋、【調味】糖、【調味】鹽

黑巧克力塔

凱莉兔

塔皮烤的薄而酥脆，搭上微苦甜的香濃巧克力甘納許，大人口味的黑巧克力塔最適合陪伴姊妹淘一起共度悠閒時光! 第一次挑戰做塔類的點心，不...

食材：無鹽奶油A、低筋麵粉、j無糖可可粉、杏仁粉、糖粉、雞蛋、黑巧克力、動物性鮮奶油、麥芽糖、無鹽奶油B、蘭姆酒、可可脆片、薄荷巧克力葉/珍珠糖等

巧克力太妃糖

香草美人

製作糖果真的要有耐心加細心才會有好吃的糖果喔....有些人可能會覺得細砂糖外加麥芽糖這樣會不會太甜啊..我這配方可是減了好多糖量囉...

食材：動物性鮮奶油、細砂糖、麥芽糖或水飴、黑巧克力、無糖可可粉