滷料理

栗子燉雞

煮完栗子單吃單調~加入燉煮料理增添風味~ 在外租屋煮飯要記得開窗通風喔~不然會香到其他租客(被反應!?)

食材：栗子、去骨雞腿肉、萬用滷包、洋蔥、醬油膏、豆干、黑胡椒、麵輪

10分鐘上菜-古早味醋溜白菜滷

白菜的季節即將來臨，冬天吃大白菜有許多眉角要注意，白菜原本就是屬於比較寒性的食材，搭配的辛香料就要特別注意，麻油和薑絕對不能少，要...

食材：大白菜、十全120天完熟烏醋、蒜頭、薑、紅蘿蔔、香菇、豆皮、鹽巴、白胡椒粉、食用油、麻油

五香清燉牛肉麵

全網最全！清燉牛肉保姆級教程，從香料配比、牛肉前期處理、高壓、慢燉、蘸料，整個流程毫無保留完全公開！按照我的教程做，保證湯鮮味美、...

食材：陽春麵、小白菜、牛腱、青蔥、白蘿蔔、洋蔥、香菜、老薑、油潑辣子、五香滷包/燉肉料包、食鹽、紅辣椒、米酒、牛骨粉/高湯粉、蒜頭、冷水、砂糖、細紅辣椒粉、熱水、粗辣椒片、熟白芝麻、熱油、醬油、香油、蠔油、白醋、味精

醬油滷蘿蔔三角豆腐

食材：白蘿蔔、三角豆腐、薑片、醬油、黑糖塊

黑醋滷肉

平時炒豬絞肉都是直接用醬油米酒跟砂糖，但這次加入了十全 120 天完熟烏醋來增添風味，家人吃了之後覺得跟以往的滷肉不太一樣，但是多...

食材：豬絞肉、醬油、米酒、砂糖、十全120天完熟烏醋、洋蔥、麵輪

滷大腸＆蚵仔麵線🍜

市場滷好的大腸，1小條要120元，貴森森，我買市場豬肉攤先處理一半的大腸再料理，比較經濟也省事。同場加映多10分鐘，料多味美大腸蚵...

食材：大腸、任何筋度麵粉、醬油、塩、糖、蚵仔、米酒、八角、滷好大腸、薑片、水、市售蚵仔風味麵線

可樂滷肉飯

肥宅快樂水不只帶來快樂，還帶來閃著誘人醬色光澤的滷肉，準備好白飯，各位快來嘗試看看😆

食材：豬五花肉切條狀、油蔥酥、八角、醬油、水煮蛋、白胡椒粉、可樂、清水

滷豆乾佐辣椒醬

食材：滷豆乾、辣椒醬、蔥花

古早味肉燥碗粿

純純米香，肉燥醬香，再加上油蔥酥的酥香，淋上一匙鹹香夠味又滿滿膠質的肉燥滷汁， 經典的碗粿滋味，正是台灣最迷人的小吃風味。 超簡...

食材：台畜古早味肉燥、在來米粉、油蔥酥、鹽、滷蛋、香菜、冷水、熱水

紅燒牛肉（小灰鍋）

食材：牛肋條、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、辣椒、辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、米酒、滷牛肉專用滷包

帶骨肋排紅燒牛肉麵

一碗只有一塊肉，可是卻有滿滿地滿足感，牛肋排軟嫩多汁，搭配香濃湯底與吸飽湯汁的紅白蘿蔔，讓人一口接著一口，幸福感滿溢。 也歡迎到女...

食材：帶骨牛肋排、洋蔥、鹽、蒜頭、黑胡椒粉、炒酸菜、蔥、辣豆瓣醬、青江菜、薑片、米酒、蔥花、市售滷包、醬油、紅蘿蔔、棕櫚糖或二砂、白蘿蔔

膠原蛋白滷豬皮

滷製後的豬皮口感軟Q彈牙，充滿膠質

食材：豬皮、老薑、蔥、蒜、蠔油、米酒、冰糖、水、滷包

肉桂粉滷五花肉

肉桂粉滷五花肉是以家常滷五花肉的基礎，將傳統醬油、糖、酒等滷汁換成帶有肉桂特殊香氣的調味，再搭配五花肉一起燉煮。這道料理的重點在於...

食材：五花肉、蔥、老薑、蒜頭、肉桂粉、蠔油、冰糖、米酒、水、八角

家常滷肉

這是一道白飯殺手🤤

食材：三層五花肉、蒜頭、米酒、醬油、紅冰糖、油、水

滷牛肉

大口吃肉，牛肋條口感鮮嫩，滷汁滲透，香氣四溢，配上米飯或麵條，讓人欲罷不能，是家庭聚餐中的美味首選。

食材：牛肋條、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、番茄、薑、滷包、米酒、醬油、辣豆瓣醬

雞肉飯&魯白菜

因為有做了魯白菜就順道做雞肉

食材：白菜、紅蘿蔔、雞胸肉、乾香菇、薑片、蝦米、米酒、鹽巴、白菜滷的燙、白胡椒、烏醋、鮮味炒手

滷雞腿

突然想著小時後便當盒的滷雞腿，今天就自己來滷看看～

食材：雞腿、青蔥、蒜頭、薑片、辣椒末、醬油、蠔油、開水、八角、花椒、二砂糖