滷汁料理

茶葉蛋4人分

茶葉蛋非常香唷~! 第一次做就成功了!

食材：醬油、水、滷汁、鹽巴、蛋、糖、茶葉、香菇

韓式醬煮馬鈴薯감자조림(滷汁再利用)

上週做了韓式醬煮蛋계란조림(달걀조림) ，食用後剩下了一些滷汁，拿來再利用做很吸湯汁的韓式醬煮馬鈴薯一點一滴都不浪費。同時也要跟大...

食材：馬鈴薯塊

寧波年糕湯

這道菜是我們家過年必吃的，暱稱「腳板年糕」，通常是初二吃。吃了它，過年的年味才滿足了。

食材：寧波年糕、娃娃菜、鹽、高麗菜、白胡椒粉、蒜苗、蕃茄、紅肉、滷汁包、熱水

用滷肉剩餘的醬汁做滷花生

有時候做了一鍋滷肉， 肉吃完了，滷汁還剩下不少， 這時拿來滷花生最好了， 花生吸收了滷汁的精華， 成品非常香。 歡迎到我的部落格“...

食材：生的花生、滷汁、八角

【主餐】偽萬巒豬腳

其實正宗萬巒豬腳是用多種中藥材熬煮，在國外只能以最容易買到的萬用滷包代替了。建議以大同電鍋（10人份）進行料理。

食材：豬腳、豆干、熱水一鍋、水煮蛋、薑片、香油、菜頭、米酒、蒜頭、醬油、蒜末或蒜泥、辣椒、鹽巴、醬油膏、胡椒粉、滷完豬腳的滷汁、滷包、水(盡量蓋過食材)、冰糖、黑糖、蜂蜜(麥芽糖)

古早味~滷排骨【淬釀真心食堂】

古早味便當菜~滷排骨...特地滷了這充滿古早味道的排骨讓澤爸帶便當.排骨的醬汁加上米酒.肉汁更佳鮮甜.配飯超好吃....

食材：帶骨里肌肉、青蔥、老薑末、蒜頭、醃醬、淬釀醬油露、五香粉、砂糖、米酒、胡椒粉、滷汁調味料、味霖、水、八角、炸粉、雞蛋、地瓜粉

香辣入味✨涼拌豆干

豆製類食品熱量低，趁著閒空時先準備好這道料理、放進冰箱當涼拌宵夜，半夜肚子餓時隨時可享用美味又不怕胖哦！

食材：豆干、蔥、辣椒、糖、黑醋、辣豆瓣、米酒、麻油&香油、醬油&蠔油、蒜頭、水、滷汁（可用水替代）

簡單快速滷海帶

海帶營養豐富，是含碘最高的食物，通常海帶表面都會有白色的粉末，那正是海帶所含碘及甘露醇以粉末狀呈現，所以處理海帶不要先清洗及泡水，...

食材：海帶、滷汁

電鍋-滷汁滷肉

滷肉可配飯，吃不完的話滷汁還可以煮麵喔！ 食材購買地點：家樂福

食材：五花肉、蒜（壓碎）、米酒、醬油、冰糖、橄欖油

KURI's│杏鮑菇肉燥醬

滷三層肉時習慣多熬煮ㄧ些湯汁， 隔天就能用來做快速版的肉燥醬， 不管拌飯、拌麵或湯麵都很美味。

食材：蒜頭酥、油蔥酥、絞肉、紅蘿蔔、杏鮑菇、滷汁、醬油膏

滷汁豆乾

朋友特地不辭辛勞地跑去此間頗為著名的豆乾廠買新鮮的豆乾邊條，教我做一道簡單的滷豆干。這家豆乾較別家為貴。但直接去廠裏買的，因為新鮮...

食材：豆乾、醬油、二砂糖、八角、桂皮、甘草、薑、乾辣椒、水、沙拉油

肉香空心菜

食材：空心菜、蒜頭、滷汁、酒

【終極版電子鍋番茄飯:番茄野菇肉燥燉飯】

想必大家都聽過一道很夯的電子鍋料理：番茄飯 在電子鍋的內鍋裡放入整顆番茄後,煮出來就是一整鍋的番茄飯 今天突發奇想,運用相同的概念...

食材：霜降黑蠔菇、絞肉、米酒、醬油、紅砂糖、滷汁、水、米、牛番茄、鹽

電鍋滷肉

對於家的記憶永遠少不了滷肉，簡單而溫暖。花了許多時間想研發出不重鹹又健康香甜的滷肉。與各位分享自己的小撇步，份量也適合小家庭!

食材：【主菜】帶皮豬一塊、【配菜】雞蛋（會變滷蛋）、【滷汁】白醬油+黑醬油+米酒、【自製滷包】昆布、【自製滷包】花椒+八角、雜貨店有賣的空的滷味袋、玄米茶葉包

【超簡單】香貢貢~貢貢香的『烏龍滷豆干』

夏天就是該滷一鍋香味四溢又刷嘴的豆干放在冰箱，可配飯可當零食，喔壹喜吶~~~

食材：大豆乾(10個/包)、烏龍茶包、香菜或九層塔、蔥、蒜頭、冰糖、香油、滷汁、蔭油膏、烏醋、鮮魚露、醬油、滷包、八角、甘草、辣椒(可省略)、Dowai全營養萃取鍋

南瓜燉肉

這道是便當菜， 然後滷肉是用事前預備好的，所以早上預備便當時就可以節省不少時間。

食材：滷肉、南瓜、木耳、香菜、蒜末、滷汁

惜福愛物 ~ 香滷西瓜皮 ~

無論在哪裡， 消暑的西瓜在炎熱的夏天最受歡迎！ 甜蜜多汁的果肉吃完還剩下一堆果皮， 一起來惜福愛物， 做成省錢、省能源的再生料理！...

食材：西瓜皮、剩下的滷汁