滷肉滷蛋

古早味紅蔥肉燥擔仔麵【真麵堂】

台南美食小吃擔仔麵，香濃紅蔥肉燥與Q彈的麵條叫人回味無窮~沒法兒天天往台南跑，在家下碗真麵堂的紅蔥肉燥風味拉麵，Q彈滑順的麵條，還...

食材：真麵堂紅蔥肉燥風味、紅蔥肉燥醬、蝦、滷蛋、貢丸、豆芽、水、香菜末、米酒

香菇滷肉

每個家庭裡,一定會有一道最受歡迎的滷肉料理,香菇滷肉就是我家最受喜愛的滷肉料理,一端出來,白飯可以扒個好幾碗

食材：三層肉、豬梅花肉、香菇、蔥、薑片、大辣椒、蒜頭、壺底油、蠔油、冰糖、米酒、水、滷蛋、豆干

【深夜食堂】滷肉💛💛

深夜香噴噴的滷五花肉，可配上好幾碗飯呢！！

食材：五花肉、海帶結、紅蘿蔔、豆干、滷蛋、蒜頭、醬油、米酒、水、糖、滷包

電鍋滷肉

對於家的記憶永遠少不了滷肉，簡單而溫暖。花了許多時間想研發出不重鹹又健康香甜的滷肉。與各位分享自己的小撇步，份量也適合小家庭!

食材：【主菜】帶皮豬一塊、【配菜】雞蛋（會變滷蛋）、【滷汁】白醬油+黑醬油+米酒、【自製滷包】昆布、【自製滷包】花椒+八角、雜貨店有賣的空的滷味袋、玄米茶葉包

古早味-碗粿

參考古錐師郭師傅的配方，按照比例來做，真是軟Ｑ的碗粿!添加菜脯一起吃，更增加了古早味，美味加分。

食材：A:水、A:鹽、A:糖、A:油(豬油)、B:在來米粉、B:玉米粉、B:水、配料:滷蛋、配料:滷肉燥、配料:菜脯、醬汁:蒜泥、醬汁:醬油膏、醬汁:糖、醬汁:水

Q彈的台南碗粿

肉燥是台南碗粿的特色，再加上滷蛋、蒜蓉醬油搭配Q彈的碗粿，實在是一大享受。

食材：［米漿］在來米粉、［米漿］玉米粉、［米漿］水（1）、［米漿］水（2）、［米漿］糖、［米漿］鹽、［肉燥］豬絞肉、［肉燥］醬油、［肉燥］米酒、［肉燥］糖、［肉燥］白胡椒粉、［肉燥］油蔥酥、滷蛋、［蒜蓉醬油］蒜蓉、［蒜蓉醬油］醬油、［蒜蓉醬油］蠔油、［蒜蓉醬油］開水、［蒜蓉醬油］糖

滷肉飯、配滷蛋、酸醃小黃瓜

入口即化的肥肉，醬香濃郁、微黏嘴唇的滷汁澆在飯上，久滷入味的滷蛋，蛋白Q彈，撥開蛋黃和滷汁米飯一起入口，冰涼的酸脆小黃瓜解膩不搶味...

食材：五花肉、豬皮、雞蛋、乾香菇(小朵的)、油蔥酥、老薑、蒜頭、紅蔥頭、醬油、醬油膏、烏醋、米酒、蘋果汁、五香粉、白胡椒粉

香菇肉燥(電鍋版)

今天老公突然說好想吃肉燥飯啊~ 身為好妻子當然就得趕快洗手作羹湯啦~

食材：豬絞肉、乾香菇、醬油、香菇水、高湯塊、紅蔥頭、蒜頭、薑、滷蛋、油豆腐

銷魂肉躁及銷魂滷肉飯

您是否也好喜歡吃滷肉飯,可是外面賣的滷肉飯大都太油膩和死鹹或太人工甜味呢??自己動動手吧!這道銷魂滷肉躁和滷肉飯,會讓人不自覺多嗑...

食材：梅花肉、豬皮、洋蔥、紅蔥酥、開陽蝦米、醬油、沙拉油、水、水煮蛋、豆腐乳、花生醬、米酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、滷肉飯-白飯、滷肉飯-銷魂滷肉躁、滷肉飯-滷蛋、滷肉飯-洋蔥酥及蔥油、滷肉飯-香菜、滷肉飯-胡椒粉

肉燥菜脯碗粿【烹大師時食饗宴】

碗粿是一項很懷舊的國民小吃，肉燥香~菜脯脆~碗粿Q，嗑個一碗也很有飽足感，所以很多人都喜愛。自己動手做，只要粉漿比例調好，也能完成...

食材：在來米粉、水、烹大師干貝調味粉、豬油、糖、絞肉、香菇、蝦米、菜脯、油蔥酥、魯蛋、冰糖、醬油、蠔油、白胡椒粉、太白粉水(水3:粉1)

香菇肉燥碗粿

香菇肉燥碗粿~ 自己做簡單美味~ 料多實在~ 軟Q的碗粿~古早味的點心~ 淋上濃濃的醬汁最對味~

食材：水磨在來米粉、豬絞肉、乾香菇、滷蛋、蘿蔔乾、紅蔥頭、鹽、烹大師&雞粉、白胡椒粉、五香粉、蒜頭、冷開水、蠔油、砂糖、醬油、烹大師、在來米粉

碗粿

這是阿芳老師改良成功的現代碗粿，傳統用米磨製的作法，今日不可能做到，雖有現成的在來米粉，但卻糊而不Q,阿芳老師用白米飯加上在來米粉...

食材：A:夾心肉、A:醬油、A:油蔥酥、A:水、B:白飯、B:水、在來米粉、地瓜粉、醬油、C:醬油、C:肉燥湯汁、C:糖、C:鹽、C:水、C:地瓜粉、蝦仁、滷蛋

夏日輕食雙飯團-梅漬蔬菜鮪魚V.S. 滷肉涼拌蔬果佐X.O.醬

炎炎夏日食慾不振，最適合吃點輕食，兼顧營養與美味的食材，攜帶方便，無論是趕上班上課的早餐或是假日外出遊玩的野餐時間，都是很不錯的選擇噢！

食材：胚芽飯、滷肉、涼拌小黃瓜與蘿蔔、溏心蛋(滷蛋、茶葉蛋、水煮蛋均可)、水煮鮪魚罐頭、梅漬小黃瓜與蘿蔔、干貝X.O醬

電鍋食譜*臺灣滷肉飯與滷蛋

想念臺灣的家鄉味嗎？自己動手做就能做出美味好吃的滷肉飯，當然滷肉飯最不能少的滷蛋也教你一起做！ 煮一大鍋放在冰箱，...

食材：豬絞肉、洋蔥、乾香菇、雞蛋、炸好的紅蔥頭、胡椒粉、醬油、糖、水

時間淬釀的甘露之味”萃釀干貝醬油手工滷肉/滷蛋

此滷肉完全沒有添加任何的鹽/糖，單單就只使用淬釀干貝醬油露來滷肉。 滷出來的鹼甜度還真的剛剛好。 完全符合甘醇淬釀好滋...

食材：梅花肉或三層肉、鳥蛋或雞蛋、淬釀干貝醬油露、油蔥酥、油蒜酥、水

滷肉飯

食材：五花肉、冰糖、醬油、油蔥酥、水、花生醬、胡椒粉或五香粉、滷蛋

【大賀米好料理】手作古早味便當

大賀香米,吃起來帶有濃郁爆米花香的「桃園三號」品種. 即使米飯涼了也絲毫不減風味,適合拿來製作成便當,郊遊野餐時也不必擔心加熱的問...

食材：大賀香米、滷蛋、高麗菜、其他青菜、滷肉、滷肉汁、開味小菜