砂鍋

砂鍋魚頭@美麗人妻Selina Wu

充滿扁魚香味的湯底，炸得酥脆的大魚頭，再搭配上喜愛的蔬菜與配料，這樣的砂鍋魚頭是不是很令人滿足？吃完飯時，少爺還問我，今天是什麼特...

食材：鮭魚頭、大白菜、蒜苗、玉米、乾香菇、鴻喜菇及雪白菇、玉米筍、凍豆腐、炸豆皮、蛋餃、魚餃、德式起司腸、扁魚、薑、蔥、麵粉、太白粉、鹽、醬油、豆瓣醬、自製沙茶醬、高湯或水、白胡椒粉、米酒

砂鍋雲吞雞@馮太廚房

妹妹一早就在whatsapp中不停傳msg，嚷著要吃砂鍋雲吞雞，馮太心想，我們還有其餸菜，如果用一隻雞做菜，份量會不會多。吃不下難...

食材：絲瓜、雞、金華火腿、雲吞、雞湯、水

紅柑砂鍋魚頭

在買不到「鰱魚頭」的同時，魚販老兄推薦「紅柑魚頭」替代，在沒嘗試過用紅柑魚煮砂鍋的前提下，本來還猶豫著，可是其他配料既然都準備了，...

食材：沙茶、蠔油、鹽、雞粉、糖、胡椒粉、紅柑魚頭、腐皮、菇類、大白菜、青菜、香菜、玉米、豆腐、米血糕、寬冬粉、火鍋料

【33廚房】砂鍋胡椒蝦

美秀私房菜 - 林美秀

食材：新鮮蝦子、蒜頭、奶油、肉桂粉、麻油、米酒、黑胡椒粉、黑胡椒顆粒、白胡椒粉、鹽

砂鍋XO醬雞腿飯

米飯吸飽了高湯和雞腿油脂的精華，吃起來還有淡淡的蒜香 。 底部鍋巴的部分，吃起來酥酥脆脆的，還多了一層口感。 軟嫩多汁的雞腿肉配上...

食材：白米、去骨雞腿肉、蒜泥、青蔥、＜醃肉醬料＞、鹽巴、黑胡椒、米酒、＜調味料＞、XO醬、高湯

港式砂鍋海鮮粥

好吃好消化的港式海鮮粥

食材：新鮮魚塊、去皮蝦仁、魚丸、青蔥、高湯塊或雞粉塊、胡椒粉、油、米、清水、薑、料酒、鹽

竹筍炊飯（附超簡單砂鍋煮法）

又到了吃筍的季節，這次用筍子搭配煮鹹水雞剩的湯炊飯一點都不浪費，也可改成柴魚高湯也對味唷，因實驗幾次瓦斯爐煮飯，附上一點小心得，改...

食材：砂鍋（大創購入份量為一杯米）、白米（大同電鍋量杯）、煮飯高湯、煮飯高湯材料以電鍋量杯計、鹹水雞湯、醬油、白胡椒、水（可用泡香菇水）、炊飯配料、筍絲（生熟都可，我用生的）、筍尖另切成片、香菇泡開切絲、飯煮好後拌入的料、炒好的肉絲（雞豬魚皆可）、蔥絲、秋葵綠花椰或碗豆

【33廚房】砂鍋魚頭

師ㄟ展功夫 - 駱進漢 師傅

食材：鰱魚頭、白菜、鮮筍、蒜苗、紅蔥頭、香菜、蔥、扁魚、辣椒、腰內肉、凍豆腐、豆皮、金針、紅蘿蔔、蒜頭、黑木耳、太白粉、高湯、豬油、醬油、烏醋、胡椒粉、沙茶醬、糖

[美味人妻] 15分鐘砂鍋白飯

這是一種節能省碳又省時的煮白飯法,只要煮15分鐘,悶15分鐘. 每一顆米都充滿著彈性,柔軟中富含水分但又是QQ的,單吃白飯也是令人...

食材：白米、水

免用砂鍋版臘味煲仔飯

這個食譜不是傳統的用砂鍋慢慢生米煮成熟飯的煲仔飯，但是還是用了一點點小小的技巧讓底部出現煲仔飯signature的鍋巴，沒有耐心一...

食材：米、臘肉、米酒、香腸、煲仔飯醬油、香油、蛋

[綠藤芽食譜] 砂鍋雞湯川燙鮮活豌豆苗

綠藤要介紹大家一道最適合與親朋好友一同享用的冬季料理 – 砂鍋雞湯川燙鮮活豆苗。濃郁的雞湯配上剛採收下來的綠藤鮮活豆苗，不但好喝又...

食材：帶骨雞腿、薑片、米酒、鹽巴、綠藤活的豌豆苗

♥砂鍋紅燒獅子頭♥

電鍋料理輕鬆做！色香味滿分100%

食材：豬絞肉、大白菜、板豆腐、荸薺、青蔥、乾香姑、蝦皮、薑絲、香油、調味料A:蛋、醬油、米酒、太白粉、胡椒粉、蔥末、蒜末、調味料B：醬油、水或高湯、雞粉、鹽

深夜食堂：蛤蠣雞腿砂鍋粥(蝦米爆香版)

這次砂鍋粥是先乾鍋煎香雞腿排，再用雞腿排本身的油脂爆香蝦米，和上次水煮雞腿排(沒有蝦米提香)有點不同。兩次食料差不多，但口感上這次...

食材：白米、去骨雞腿排、蛤蠣、蝦米、蔥絲

古早味砂鍋鴨

用大白菜和鴨肉慢火細燉的砂鍋鴨是台南特有的美食,湯頭鮮美鴨肉軟嫩,是道逢年過節團聚時都會想吃的古早味料理~ 喜歡請按『訂閱』支持呦...

食材：鴨肉、米酒、榖盛壽喜燒、蛋、蒜仁、大白菜、配料:木耳.豆皮.豆腐.菇類.金針.丸子、青蒜段、塩

♥我的手作料理♥砂鍋芋香臘腸雞

食材：去骨雞腿、洋蔥、芋頭、臘腸、青蔥、冰糖、紹興酒、蠔油

海鮮蟹砂鍋粥

天氣寒冷，最適合做一個熱呼呼的蟹鍋粥來暖胃。這鍋蟹粥滿佈鮮香，粥底不但加入花蟹熬煮，還添加了鮮蝦、墨魚和干貝，將海鮮的鮮美全都熬進...

食材：白米、花蟹、鮮蝦、墨魚、干貝、蔥花、芹菜粒、蒜末、薑絲、清雞湯、水、鹽巴、白胡椒粉

蕃茄蛤蜊砂鍋粥 [可果美蕃茄鍋高湯]

砂鍋的材質天然，保溫效果佳，非常適合拿來煲煮粥品，在冷颼颼的冬季裡來碗暖呼呼的砂鍋粥，就是我的"小確幸"喔!! 這次我利用可果美"...

食材：白米、水、可果美番茄鍋高湯、蛤蜊、牛蕃茄、羅勒葉、白胡椒粉、薑片