蒜頭酒

貴州糟辣椒(五辛素)

今天做貴州糟辣椒，香辣味醇厚，入菜特別鮮香！ 🌶️相關食譜：「湖南剁椒醬(五辛素)」、「海米剁椒醬」、「蒜蓉辣椒醬(五辛素)」、...

食材：大辣椒(淨重)、朝天椒(淨重)、生薑(去皮淨重)、蒜頭(淨重)、58°高粱酒/高度白酒、食鹽、細砂糖、味精

酒蒸蛤蠣金針菇/零失敗

低卡健康的料理又來了，簡單又快速。

食材：金針菇、蛤蠣、蒜、鹽、米酒

豆豉乾煎雞

豆豉與雞肉的完美結合，乾煎後香氣撲鼻下飯絕配，各位快來嘗試看看😆 ⁡

食材：去骨雞腿肉切塊、豆豉、蒜頭切半、青椒切塊、白胡椒粉、辣椒切段、鹽巴、蠔油、低筋麵粉、紹興酒、糖

💕黃燜排骨🍄‍🟫🥔🍖🍚

前些日子，坊間開了好一些，黃燜雞相關的餐館，吃了一輪下來，唯獨鍾愛其中一家，有鑑於其中最愛的黃燜排骨從菜單中取消後，讓我翻遍了一堆...

食材：排骨、杏鮑菇、紅冰糖、馬鈴薯、黃豆醬、乾香菇、蠔油、薑片、醬油、蒜仁、紹興酒、朝天椒、白胡椒粉、九層塔、香菇水

香麻醬燒雞腿-拌飯好夥伴

好吃的香麻醬雞腿，搭配白飯或者是花椰菜米，醬汁香濃，雞肉鮮嫩，是一道美味的雞腿肉料理，簡單易做，讓每一口都充滿鹹香甜滋味！

食材：去骨雞腿肉、蒜末（四瓣）、辣椒末（1.5根）、洋蔥丁1.5顆（小型）、三溫糖或黃砂糖、醬油、麻油、酒（米麴吟釀）或米酒、酪梨油 少許

椒鹽軟殼蟹/🦀酥香多汁的鮮爆滋味

椒鹽軟殼蟹是選用脫殼後即可整隻入菜的軟殼蟹，外層裹上薄粉後炸至金黃酥脆，再以港式獨有的「椒鹽」手法翻炒，酥脆椒香將海鮮的鮮甜與辛香...

食材：軟殼蟹、蔥、酒、蒜、鹽、辣椒、黑胡椒、蒜酥、酥炸粉、胡椒鹽

步步高升的 - 燒肉飯

我沒有在賣便當😊！ 這個是在謝謝一位朋友的幫忙，我做了燒肉飯回謝她！ 她們沒有吃過這種口味的，剛好歪國人比較喜歡偏甜的口感！ 便當...

食材：酒、黑醋、薑絲、糖、蒜丁- 不能少、梅花肉片、醬油、青蒜蔥白的部分、蜂蜜、水、胡椒粉、鹽、味精

糖烤肋排

很喜歡烤肋排，且是甜甜口味，所以起鍋前灑上糖粒讓它烤一下超好吃

食材：豬肋排、蒜頭、紹興酒或米酒、醬油、胡椒、糖

滷大腸頭

第一次做，又是因為有特價買來做做看，主要是想要烤來吃的半成品

食材：大腸頭、鹽、醬油、水、蒜、薑、萬用滷包、五香粉、八角、可樂（鋁罐）、糖、醋、紹興酒或米酒

鹹蛋高麗菜

不放鹽，別再鹹了。

食材：高麗菜、鹹蛋、葡萄酒、蒜末

烤五花肉

喜歡吃焦焦脆脆甜甜的五花肉，所以特別用氣炸鍋烘烤，如果包上美生菜更棒！

食材：五花肉條、蒜頭、紹興酒、雞粉、糖、醃烤醬或醬油、胡椒

香煎櫛瓜佐花魚義大利麵/🥘輕食低脂時尚

在奶油中輕煎的櫛瓜，保留了自然水潤與淡雅清甜，搭配來自日本北海道的「花魚一夜干」，微鹹帶香，油脂豐富卻不膩口。魚肉中的酵素會分解蛋...

食材：花魚一夜干、義大利麵、酒、櫛瓜、牛奶、蒜頭、黑胡椒、胡椒粉、義大利香料、羅勒葉（九層塔）

蕃茄炒牛板腱烏冬

食材：牛板腱、蕃茄、鹽、蒜頭、糖、茄汁、烏冬、白胡椒粉、酒、醋、水、生粉、老抽、油

酸辣蘿蔔泡菜(五辛素)

不用食鹽醃漬，不用等待發酵，今天泡、明天吃！陝西的泡蘿蔔小菜，食材簡單、做法省事，酸辣脆爽嘎嘎香！ ※泡椒水含有豐富益生菌和天然...

食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、去皮老薑、其它蔬菜詳見下方說明、蒜頭、白醋、小米辣(小泰椒)、白糖、泡二荊條/泡野山椒、食鹽、味精、花椒粒、泡椒水、涼白開、高粱酒

回鍋小炒肉

食材：豬五花肉片、高麗菜片、酒、洋蔥絲、醬油、蒜泥、糖、蒜粒、鹽、辣豆瓣醬

韓式人蔘雞湯(電飯煲)

三伏天馬上到了，按照韓國傳統食補觀念，炎熱酷暑要吃人蔘雞進補。 今天給老姊妹們安排用電飯煲就能做的懶人飯，不用顧火也能享受蔘雞湯...

食材：雞翅、韓式辣蘿蔔、洋蔥、韓式辣韭菜、老薑、紅棗、香油、蒜頭、蔘鬚、長糯米、人蔘酒、黃耆、生鮮蓮子、食鹽、枸杞、紅扁豆*、雞粉、大麥片*、冷水、清水

東坡肉

食材：豬肉塊6×6、鳥蛋、醬油、蔥、蠔油、蒜頭、水、薑、白胡椒、棉繩、五香粉、紹興酒、八角、月桂葉、冰糖