豆瓣醬

雲白肉

日本的中餐館常會有這道雲白肉，它原本是一道四川菜，其實就類似台灣的蒜泥白肉，但日本的演變作法比較沒那麼辣，蒜也沒那麼多，更清爽、偏...

食材：豬五花肉片、小黃瓜、芝麻油、辣油、蔥白、蒜泥、薑泥、豆瓣醬、醬油、糖

乾燒明蝦（帶殼）

色澤紅亮誘人，蝦肉鮮甜彈牙，搭配微辣鹹甜的醬汁，香氣濃郁、層次豐富。濃稠醬汁巴附在每一隻蝦上，入口先是香辣過癮，接著鹹甜平衡味蕾，...

食材：蒜瓣、青蔥（裝飾用）、可果美番茄醬、明蝦、辣豆瓣醬、太白粉、水

台式雜醬麵

是媽媽的古早味

食材：絞肉、洋蔥、豆干、甜麵醬、豆瓣醬、砂糖、水

回鍋肉

之所以會叫做回鍋肉，就是將煮熟的五花肉切片，再以回鍋的料理方式讓肉片充分吸收豆瓣醬的香辣與蒜苗的清香，吃起來每一口都會讓人欲罷不能...

食材：五花肉、蒜苗切段、薑、蒜頭切末、甜麵醬、辣椒切段、醬油、辣豆瓣醬、糖

辣豆瓣炒脆筍

鹹香酸辣好夠味，非常下飯，也好適合帶便當，而且富含纖維與蛋白質，口感脆爽，搭配豆瓣醬的香辣，真的會令人垂涎欲滴。 也歡迎到女漢子的...

食材：生脆筍、蒜頭、辣豆瓣醬、蔥、棕櫚糖或二砂、薑、醬油、辣椒

高麗菜炒冬粉 〔螞蟻上樹〕

這道炒冬粉是女兒的最愛😍 她可以連3天都吃這個不會膩🤣 一開始是晚餐炒了一盤高麗菜，沒吃完剩一些就冰起來，隔天再換個方法變出高麗...

食材：高麗菜、冬粉、蒜頭、紅蘿蔔、豆瓣醬、水、醬油、鹽、鮮味炒手

豆瓣苦瓜燜雞

❤️ 媽媽的食譜（二）❤️ 不愛吃苦瓜，但這道菜結合雞肉的鮮嫩與豆瓣醬的鹹香，苦瓜反而像是錦上添花般多了一味，非常下飯！

食材：大雞腿、苦瓜、豆瓣醬、蒜頭、醬油、熱水、糖

鮮蔬豬肉豆腐煲

今晚就靠這鍋「鮮蔬豬肉豆腐煲」，營養、開胃又下飯! 利用板豆腐吸附濃郁的醬汁，讓每一口豆腐都可以很juicy 吃不完該怎麼辦？別...

食材：楓康吳羽保鮮膜、板豆腐、醬油、高麗菜、辣豆瓣醬、豬絞肉、蠔油、鮮香菇、白胡椒粉、蒜頭、香油、辣椒、水、青蔥

手捲飯卷/壽司

這是應阿嬤要求吃的飯卷，因為她看電影裡主角吃覺得很好吃😋 一捲女生剛好可以飽肚的程度，口味鮮美，結合了酸、甜、鹹的層次 富含蛋白質...

食材：米約500ml、橘平屋海苔、雞胸肉、玉米粒罐、辣豆瓣醬、小黃瓜、番茄醬、白醋、胡蘿蔔、砂糖、蛋、鹽、胡椒、鹽、肉鬆、美乃滋沙拉醬

馬鈴薯燉雞

馬鈴薯燉雞是一道溫潤清爽、充滿和風家庭風味的經典料理。以雞腿肉與馬鈴薯為主角，也能搭配洋蔥、紅蘿蔔等食材，使用醬油、味醂與米酒細火...

食材：馬鈴薯、無骨雞腿肉、醬油、蒜頭、番茄醬、薑、辣豆瓣醬、味霖、蔥花、蔥、米酒、冬粉、白胡椒

回鍋肉風炒雞胸

用回鍋肉的調味來炒雞胸肉，熱量較低，健康又好吃。 *因為雞胸肉不需要煮兩次，所以稱為回鍋肉「風」喔！ 喜歡這道食譜嗎？追蹤粉專...

食材：雞胸肉、高麗菜、米酒、糯米椒、鹽、蒜泥、純芝麻油、胡椒粉、薑泥、低筋麵粉、豆瓣醬、味噌、蠔油

紅燒牛肉湯麵

食材：牛肋條、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、醬油、米酒、豆瓣醬、辣豆瓣醬、月桂葉、八角、薑、蒜頭、蔥、青菜

螞蟻上樹

自己也愛吃這道菜 第一次試作 感覺肉的份量有點多...

食材：豬絞肉、冬粉、蒜末、薑末、蔥花、豆瓣醬、米酒、醬油、白胡椒、醋、麻油

麻婆豆腐拌烏龍

嫩滑的麻婆豆腐遇上Q彈烏龍麵，攪拌時香氣四溢讓人整個食慾大開，，各位快來嘗試看看😆 ⁡

食材：豬絞肉、板豆腐切塊、鹽巴(煮豆腐用)、烏龍麵、蔥切末、太白粉、蒜頭切末、清水、辣豆瓣醬、薑2片切末、花椒粉、醬油、糖

回鍋小炒肉

食材：豬五花肉片、高麗菜片、酒、洋蔥絲、醬油、蒜泥、糖、蒜粒、鹽、辣豆瓣醬

雲南蕃茄肉燥米線

這道雲南蕃茄肉燥米線融合了鮮甜多汁的番茄和香濃肉燥，口感醇厚，微微辣增加香氣，令人欲罷不能。

食材：豬絞肉、番茄、洋蔥、蒜末、薑末、米酒、醬油、辣豆瓣醬、雞湯、鹽、米線、蔥花香菜

紅燒牛腩

美味紅燒牛腩，配飯配麵都好吃

食材：牛腩牛肋條、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蕃茄、青蔥、辣椒、蒜頭、白胡椒粉、五香粉、萬用滷包、薑片、冰糖、米酒、豆瓣醬、醬油、蠔油