酵母鬆餅

原味酵母司康Scone (無泡打粉版)

司康的做法很多種，改用酵母取代泡打粉，雖然需要較長的發酵時間，卻也更天然健康，剛出爐的司康外酥內鬆軟，直接吃就很好吃，也可以夾入自...

食材：低筋麵粉、糖粉(或細砂糖)、鹽、速酵母粉、無鹽奶油、牛奶、蛋液

英式核桃桂圓司康

妳也喜歡英國風點心嗎？ 想吃英式司康了！讓人沒有負擔的陽光糕點。 鬆鬆軟軟QQ、容易入口，像餅乾又像蛋糕的scone,只要品嚐過，...

食材：低筋麵粉、蛋、無鹽奶油（ butter）、速發酵母粉、核桃果仁、桂圓果乾、原味優格、奶粉、蜂蜜、藍姆酒、糖、鹽

煎鬆餅

食材：低筋麵粉、奶粉、酵母、鹽、糖(用黑糖的話5匙)、蛋、水

比利時列日鬆餅（抹茶口味）

比利時列日鬆餅，又稱列日窩夫（Liège waffle），源自比利時東面城市列日（Liège），體積較比利時窩夫小，較甜，口感較扎...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、牛奶＋2顆全蛋、砂糖、乾性酵母、抹茶粉

日式愛心鬆餅-Nutella好滋味早餐~

不用鬆餅粉也能做鬆餅,用低筋麵粉+即溶酵母+玉米粉取代鬆餅粉

食材：蛋、細砂糖、蜂蜜、Nutella巧克力醬、水果丁、低筋麵粉、水、玉米粉、即溶酵母粉、鹽、奶粉、小蘇打粉

黑糖卡士達鬆餅

免泡打粉，免打發，喇一喇用平底鍋就可以在家享用美味鬆餅囉！加上冰冰涼涼卡士達醬真是超好吃的啦！ 更多小人兒的創意點心都在～ 【L...

食材：蛋、鮮奶、玉米粉、黑糖、低筋麵粉、玄米油、蜂蜜、速發酵母粉

英式鬆餅(免焗爐)

一直都說，簡簡單單就合我心意~很久沒有吃英式鬆餅了，參考網友Kestrel的做法，外型尚待改進，但味道和質感是我喜歡的……所以大成...

食材：高筋麵粉、糖、鹽、酵母、橄欖油、奶、水

全麥酵母鬆餅

利用酵母發酵製作的鬆餅，吃起來外表酥脆，不需要如市售預拌粉添加泡打粉來增加澎鬆度。自己動手調麵糊，安心又健康! 可當早餐或點心....

食材：高筋、全穀麥粉、無塩奶油、速發、細砂糖、牛奶

珍珠鬆餅

有別於一般鬆餅,經過發酵吃起來的口感更鬆軟,加入珍珠糖又增加一種ㄎㄠ ㄎㄠ的口感,再經過鬆餅機上下高溫加熱而產生的酥脆外皮,你一定...

食材：速發乾酵母、牛奶、高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、無鹽奶油、塩、珍珠糖

原味鬆餅(無膨脹劑)

使用天然酵母發酵的鬆餅食譜無人工添加物做法簡單吃得安心

食材：【材料A】低筋麵粉、【材料A】糖、【材料A】鹽、【材料A】乾酵母、【材料B】雞蛋(室溫、中型)、【材料B】溫牛奶、【材料B】植物油

起士鬆餅

天冷時特別喜歡吃甜食 現烤的鬆餅裡包著濃濃的乳酪絲 無論當早餐或是午茶的點心都非常適合喔 一口吃下還牽絲喔

食材：蛋、細砂糖、鹽巴、牛奶(或豆漿)、酵母、高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、乳酪絲

[親子] 比利時烈日鬆餅

使用酵母粉製作，需要等待的美味~ 口感介於蛋糕與麵包之間，加上烤得酥脆的珍珠糖， 即使冷掉也很好吃喔~ 我常做小片的裝袋子， 出...

食材：珍珠糖、低筋或中筋麵粉、速發乾酵母、細砂糖、融化的無鹽奶油、全蛋、鮮奶、香草精(可省略)

比利時鬆餅【光泉鮮乳】

使用珍珠糖讓表面酥脆.內部鬆軟, 完全不輸給名店!! 加上水果或蔬果更是營養滿點, 又可增加飽足感, 不論是當點心或甜點都很適合~

食材：光泉鮮乳、乾酵母、無鹽奶油、蛋、低筋麵粉、砂糖、珍珠糖

香蕉堅果法式鬆餅吐司

這個法式鬆餅吐司大家一定要試試看， 不同於一般的格子鬆餅，這個鬆餅是偏向列日鬆餅的作法使用酵母粉發酵的，但是又沒有列日鬆餅那麼扎實...

食材：鬆餅、蛋、牛奶、蘭姆酒、糖粉、香蕉、堅果、焦糖或巧克力醬、溫開水、速發酵母粉、溫牛奶、融化奶油、鹽巴、砂糖、中筋麵粉、綜合堅果、小蘇打粉

影音示範 用低溫冷藏鬆餅麵糊做 厚鬆餅

利用低溫冷藏發酵法做的鬆餅麵糊，加上自製模具、用平底鍋就可做出日本非常流行,造成大排長龍的厚鬆餅囉！ 自製鬆餅麵糊影音～https...

食材：鮮奶、雞蛋、砂糖(或蜂蜜70公克)、椰子油或無鹽溶化奶油、速發酵母、低筋麵粉

烈日鬆餅

搭配珍珠糖就會有獨特焦糖香以及酥脆口感噢～

食材：低筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、牛奶、雞蛋、鹽巴、酵母粉、珍珠糖

無泡打粉鬆餅

依據鬆餅機的食譜，做了這款需要等待麵糰發酵的鬆餅，成品比一般的鬆餅香酥些，具有嚼感，不會太甜，口感介於鬆軟的鬆餅和香酥的餅乾之間，...

食材：中筋麵粉、酵母粉、砂糖、無糖豆漿、無鹽奶油、雞蛋