青梅醬

季節限定-青梅醬

清明節前後正是梅子產季，這時候的梅子是屬於青果，比較酸澀香氣會帶點澀味，拿來製作青梅精或是脆梅或是美酒都是相當美味，擁有獨特的梅子...

食材：青梅、麥芽糖、砂糖

韓式泡菜辣拌麵김치비빔국수

天氣愈趨炎熱，今天做一道辣拌涼麵，做法比冷麵簡單，也不需要熬高湯。 🥦本食譜可做素食，惟須自製純素/五辛素泡菜。 相關食譜：「...

食材：韓國素麵소면、溏心蛋、小黃瓜、蘿蔔泡菜、辣泡菜、醬油、芝麻油、韓式糖漿、韓式辣椒醬、米醋/青梅汁、蘿蔔泡菜汁、黑芝麻、白芝麻、衛生冰塊

韓國馬鈴薯排骨湯

韓國芝麻葉和台灣吃到的紫蘇葉雖然長得很像但味道大不同。雖然我比較喜歡紫蘇葉的香氣，但芝麻葉跟排骨好像更搭！再加上紫蘇籽（wild ...

食材：排骨、馬鈴薯、韓國大醬、大白菜、韓國辣椒醬、洋蔥、韓國辣椒粉、月桂葉、薑片、蒜末、米酒、韓國芝麻油、黑胡椒、魚露、蔥花、黑胡椒粉、蔥段、綠辣椒、水、紫蘇籽、青梅汁、金針菇、醬油

素食蒲燒鰻

軟嫩多汁的茄子加上海味的海苔，吃起來鹹甜美味

食材：茄子、海苔、醬油、青梅醋、糖、昆布水、沙茶醬、香油、昆布胡椒粉

青梅醬

今天釀了一甕梅酒，有瑕疵的梅子挑起來後，當然也不可以浪費囉！所以就做了一罐“青梅醬”！ 其實也可以說是梅子果醬啦，不過我覺得用它來...

食材：青梅、二砂糖、水

一起來做減醣版梅子果醬吧！

眼間又到了青梅的季節了，釀梅酒要一年，釀青梅醋要6個月，懶人如我當然是做果醬呀，做果醬立刻就可以吃了。 而且我現在還在減醣飲食中...

食材：青梅、羅漢果糖、鹽

日式青梅照燒蘆筍肉捲

食材：里肌肉、蘆筍、日式醬油、地瓜粉(或太白粉)、米酒、白胡椒鹽、青梅醋、糖

韓式鮪魚辣醬

食材：油漬鮪魚罐頭、韓式蔬果辣椒醬、韓國大醬、韓國魚露、蒜頭、番茄醬、韓國糖稀、醬油、芝麻油、香炒芝麻、青梅汁

青梅醬香煎龍膽石斑

石斑魚常見料理清蒸和紅燒。來個酸甜鹹的料理。採用青梅與蜂蜜來料理石斑魚。梅子開胃蜂蜜甘甜。大人小孩都喜好

食材：龍膽石斑（清肉）、蜂蜜、醬油、青梅、油/鹽

苦瓜涼拌青梅沙拉~【臺東農產好料理】

富含維他命C的苦瓜， 拌上酸酸甜甜的台東有機青梅， 輔以台東海域柴魚花獨特的風味， 溫柔的中合掉苦瓜特有的苦味，迸出回甘酸甜的難忘...

食材：苦瓜、台東有機Q梅、台東有機Q梅醬汁、台東柴魚花、鹽水