使用食材「冰糖、米酒」

麻油松阪豬

松阪豬指的是豬頰連接下巴至脖子的部位（又稱「豬頰肉」或「黃金六兩」），油花分布均勻、口感脆彈，被譽為「豬肉中的極品」。這道菜屬於台...

食材：松阪豬肉、香菇、秀珍菇、老薑、枸杞、香油、麻油、米酒、水、冰糖、鹽、醬油

牛油麻辣火鍋底料

秋冬正是吃麻辣火鍋的季節！今天就來分享牛油火鍋底料的詳細作法。 🌶️相關食譜：「川味麻辣火鍋」、「麻辣鍋底醬(五辛素)」、「麻辣...

食材：蒜末、薑末、八角、蔭豆豉、月桂葉、雞粉、辣豆瓣醬、乾辣椒、冰糖、米酒、石柱紅辣椒段、香砂仁、白荳蔻、青麻粉、大紅袍花椒、植物油、味精、青花椒、香料粉(詳見下方)、洋蔥、牛油、老薑、細紅辣椒粉、青蔥、粗辣椒片、芹菜、韓式粗辣椒粉、香菜、魔鬼辣、熱水

手切滷肉飯

這是一個留給小吾的滷肉配方，一方面考慮到她在國外所能取得的食材，另方面也希望讓她能吃到一鍋暖心又暖胃的簡單料理。

食材：五花肉(或五花/梅花半半 )、紅蔥頭(或油蔥酥10g)、蒜頭、醬油(或用生抽老抽混)、米酒、白胡椒粉(或1/4t)、冰糖、五香粉(或1/4t)、甘草粉(可省略勻到胡椒粉)、水(抓淹過食材或醬油的五倍)

佃煮秋刀魚

利用黑小萬再來做一道秋刀魚佃煮

食材：秋刀魚、冰糖、柴魚片、米酒、醬油、烏醋

紅燒豬五花

鹹香好下飯😋 清水分次加，煮出來的豬五花肉更快入味及上色，肉吃起來還帶點Q度，每一口都超級下飯😋～

食材：豬五花1條、蒜末、薑片、辣椒末、米酒、醬油、冰糖、水

手切滷肉飯

想用單純的食材，煮出手切滷肉飯的味道，選用肥瘦均勻的五花肉、好的黑豆醬油、紅蔥酥和白胡椒粉及五香粉，慢煮至入味，用來搭配白飯，真的...

食材：帶皮五花肉、紅蔥酥、鹽、水煮土雞蛋、冰糖、棕櫚糖或二砂、黑豆醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉

紅燒肉

食材：豬五花、蔥、紹興酒或米酒、姜片、醬油、辣椒、醬油膏、冰糖、水、五香粉(可省略)

氣炸鍋（烤）雞腿排

氣炸鍋真的是好用的料理工具，能快速烹調出外酥內嫩的烤雞腿排。採用簡單的調味料，輕鬆打造美味佳肴，讓全家人都能享受健康美食。

食材：好市多雞腿排、醬油露、素蠔油膏、蒜末、冰糖、味醂、米酒水

三杯茄子雞里肌

一道白飯殺手”三杯茄子雞里肌” 結合了三杯料理的香氣、茄子的柔嫩與雞里肌的清爽，絕對是家常菜中的創意升級版！ 姸媽就分享這道既...

食材：茄子、雞里肌肉、醬油、薑、米酒（清酒）、蒜頭、冰糖、小辣椒、胡麻油（黑麻油）、九層塔

總鋪師の台式三杯雞🐓

總鋪師の台式三杯雞🐓 𝐓𝐚𝐢𝐰𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐓𝐡𝐫𝐞𝐞-𝐂𝐮𝐩 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 小時候回家，桌上總有媽媽煮好的菜，用保鮮膜包著，還...

食材：切塊雞肉、薑片、麻油、蒜頭、香油、辣椒、醬油膏、九層塔、蠔油、醬油、冰糖、雞粉、水、米酒

燒十三香胖雞翼

食材：雞翼、十三香、米酒、李錦記蠔油、冰糖、水、紅蘿蔔、油

簡單肉燥

同事給的豬絞肉，惜物做成簡單又美味的家常料理，搭配米飯或麵條均可。主要材料包括絞肉、大蒜、醬油，熬煮後香氣四溢，滿足味蕾！

食材：豬絞肉、蒜頭、米酒、醬油、白胡椒、肉桂粉、油蔥酥、冰糖、水

家常滷味

食材：雞小腿、豬後腿肉塊、豆干、鵪鶉蛋、醬油、辣椒、滷味包、冰糖、米酒、水

番茄牛肉麵（高壓鍋）

剛好在超市買了牛肉跟蕃茄 發現超容易的牛肉湯做法 大約可以煮2人份

食材：牛肉-牛後腿肉、番茄、番茄醬、豆瓣醬、冰糖、醬油、米酒、滷包、月桂葉、蔥薑蒜、鹽&味精

溏心蛋牛肉麵

溏心蛋+牛肉麵~超美味

食材：牛腱、番茄、蛋、白蘿蔔、醬油、氣泡水、砂糖、薑片、蒜頭、米酒、冰糖或是砂糖、白胡椒

滷味拼盤

想吃滷味卻不會做？這鍋零失敗！雞腿、雞爪燉到軟嫩入味，豆乾滷蛋吸滿湯汁，每口都超香超下飯，一鍋搞定超簡單！趕快動手做起來吧！ 🎬 ...

食材：雞爪或雞翅、雞腿、豆乾、海帶、水煮蛋、薑片、米酒、醬油、鹽（可依個人口味增減）、冰糖、滷包、乾辣椒（可省）、青蔥

三杯杏鮑菇

杏鮑菇是富含膳食纖維和蛋白質的低熱量食物，所以營養價值高。 我個人很喜歡杏鮑菇的Q彈口感，但家人對於杏鮑菇本身帶有的獨特味道卻不太...

食材：杏鮑菇、蒜頭、紅蔥頭、蔥、老薑、紅辣椒、九層塔、植物油、醬油、米酒、水、細冰糖、香油、黑麻油