使用食材「壺底油」

簡單三步驟 - 醬滷豆干、鳥蛋

簡單的醬油滷味， 沒有加滷包、蔥、薑、蒜， 就可以滷出像夜市東山鴨頭一樣的口感哦!!

食材：鳥蛋、豆干、黑糖、甘草、二砂糖、萬家香壺底油、冰糖、統一四季醬油、水

焢肉(滷肉) - 來自家鄉的好味道

家鄉的好味道，Q彈的焢肉... 在溫哥華的我，時常想念那甜甜鹹鹹的台灣焢肉，想起那一整鍋油油亮亮的焢肉，真的是讓人垂涎欲滴。現在，...

食材：五花肉、蒜頭、醬油(壺底油)、青蔥、醬油膏、紅辣椒、冰糖、八角、米酒 or 紹興酒、鮮香菇、油豆腐、紅蘿蔔、有機桂竹筍、雞蛋

A1肉骨茶排骨湯

肉骨茶包煮10分～15分讓它出味道

食材：排骨（肋排）、A1肉骨茶包2包入、蒜頭、金針菇、香菇、豆皮、香菇素蠔油、龜甲萬甘醇醬油、白胡椒粉、米酒、民生壺底油精

清蒸豉汁干貝

食材：生干貝、豆豉、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、生抽壺底油、砂糖、米酒、香菜

勿仔魚辣醬（不丹辣椒醬）

從不丹帶回乾辣椒搭配勿仔魚作辣醬 配飯煮菜配水餃 任何搭配都速配 （不丹辣椒辣而不刺痛 台灣辣椒辣而不香甜且易造成腹痛） 嚴媽媽...

食材：勿仔魚、紅蔥頭（切片）、蒜末、鮮辣椒末、不丹乾辣椒末(用ㄧ般乾辣椒可）、沙拉油、香油、壺底油

端午手工肉粽

食材：長糯米、五花肉、乾香菇、油蔥酥、粽葉、干貝、栗子、壺底油、花生、豬油

香噴噴肉燥

食材：豬胛心絞肉、洋蔥、壺底油、蝦皮、素蠔油、水、貳號砂糖、油蔥酥、白胡椒粉

👍古早味蔥花蛋👍滿滿阿嬤的味道

現在外面有太多的餐廳，蛋🥚的料理都加入了許多豐富的味道🍯🌮🍗，不過我有時候就是只想吃最單純的好味道🤤，這個時候自己做就對啦😎，今天...

食材：蛋、蔥、壺底油、鹽

《風味肉骨茶》電鍋料理

第一回用了爐火熬煮，由開火到完成大約三小時，滋味已接近我當初吃到的感覺。這一回為節省時間，使用了新入手的《鍋寶全能不鏽鋼11人份電...

食材：豬助排及豬軟骨肉、A1肉骨茶包、3.蒜球整顆、剝皮蒜頭、水、日新蔭油、民生壺底油精、鹽巴、蒡調味粉（可加可不加）、米酒（可加可不加）

東山鴨頭

想魯什麼由自己決定喔~

食材：油、台糖貳號砂糖、米血、八角、鳥蛋、水、甜不辣、壺底油（較鹹）、雞腳、醬油（不死鹹）、雞心、粗胡椒粉、三層肉、月桂葉、海帶、薑、香油

鹽酥鱈魚肉燥炒麵［記憶中的味味麵］

記得小時晚上讀書時，媽媽擔心我們肚子餓，總會幫我們準備宵夜，其中味味肉燥麵，總是在我的味覺記憶中難以忘懷；現在我將肉燥麵稍作變化，...

食材：味味肉燥麵、冷凍鱈魚條、味味調味粉、花椰菜、蠔油、蒜末、壺底油、九層塔、味味肉燥包、辣椒、青蒜

泰式檸香小黃瓜雞絲涼粉

熱量低的綠豆涼粉可以做成許多不同的料理，可以切成麵條的形狀，當成麵條來吃！今天要做的是開胃菜雞絲綠豆涼粉

食材：綠豆澱粉、開水、蒜頭、小黃瓜、泰式香茅、紅蘿蔔、醬油、雞絲、壺底油、香菇、香油、辣椒、胡椒粉、檸檬、雞粉

超簡易百搭肉燥【嫁妝廚藝】

『媽咪我跟你學做菜，順便拍照記錄一下食譜ok嗎？』牡羊媽媽：『可是你動作慢吞吞這樣粉麻煩啦！』金牛我：『不會啦～教我100道菜，說...

食材：豬絞肉(三層肉偏瘦)、貢丸、辣椒、蒜頭、壺底油、米酒

刈包(全聯料理王大賽)

習俗尾牙 要吃刈包，因其外形像似「錢包」，人人希望吃了它後能夠「發財」。新年立志，學做菜。

食材：麵粉、鮮乳、糖、鹽、酵母、五花肉、酸菜、壺底油、黃酒、蠔油、薄鹽醬油、蒜頭

一串紅(涼拌胡蘿蔔捲)【全聯料理王大賽】

這是小時候媽媽在寒冷的冬天常作的一道涼拌菜 為什麼是冬天才能作呢?因為冬天天氣乾冷 也是作臘肉 香腸的好時機 天氣熱 這道菜作不...

食材：全聯社胡蘿蔔、全聯社乾薑、全聯社素烏醋、全聯社芫荽、全聯社素沙茶、全聯社香油、全聯社甜辣醬、全聯社壺底油、薑汁、全聯社白胡椒粉

紅燒豬腳(全聯料理王大賽)

豬腳含有豐富的膠原蛋白質，對延緩衰老和促進兒童生長發育。過年期間一定會滷豬腳給家人享用，也有找個好工作的寓意。

食材：豬腳、蒜頭、壺底油、蠔油、黃酒、薄鹽醬油

玩味。臘味煲仔飯

用砂鍋直接烹煮的美味～ 有飯、有菜、有肉，暖暖的這一鍋，三個願望一次滿足，煙燻臘肉的獨特香氣和鍋底焦香四溢的鍋巴融合在嘴裡的味道，...

食材：原鴨有機糙米、老譚煙燻臘肉、壺底蔭油、老譚原味臘腸、米酒、老譚辣味臘腸、白砂糖、小黃瓜