使用食材「蒜頭(大)」

涼拌大黃瓜

我家的大黃瓜十之八九都用在煮湯， 煮久了覺得有點無趣， 乾脆拿來醃一下當作涼拌菜吃， 正巧配合最近熱到快中暑的氣候， 吃點涼菜消消...

食材：大黃瓜1條、鹽巴、蒜頭5大瓣、白醋、砂糖、醬油、味醂

蒜炒蛤蜊

這是一道重口味的料理， 味道很香，拿來配飯超棒的， 濃郁蒜香搭配鹹甜醬汁， 真的是會讓人吮指回味啊！ 重點是超美味又簡單的不得了，...

食材：蛤蜊、蒜頭10大瓣、醬油膏、蔥、開水、辣椒、砂糖、麻油、鹽、白胡椒粉

涼拌雙茄(茄子&蕃茄)

最近看到茄子變便宜了， 而且品質還不錯， 就買了一些回家煮， 每次料理茄子都是用熱炒方式， 這回想來試試沒有做過的涼拌茄子， 剛好...

食材：長的茄子2條、牛蕃茄、蒜頭3大瓣、烏醋、醬油膏、麻油

灶咖の醃洋蔥＆蒜頭＆白蘿蔔

生洋蔥功效及好處多到說不完！ 殺菌抗感冒，有助消化，預防癌症，降血壓降血糖....... 如果不敢吃生洋蔥的人，試看看這樣料理生洋...

食材：洋蔥、蒜頭（大）、醬油、辣椒（不吃辣可免）、水、鹽、白蘿蔔、白醋、開水、檸檬、糖

涼拌黑木耳

雖然早已入秋， 但是天氣仍然時常炎熱逼人， 有時候還是會做一些涼拌小菜來吃， 黑木耳是健康又方便取得的好食材， 做成涼拌菜，口感脆...

食材：乾燥黑木耳、清水、蒜頭2大瓣、醬油膏、醬油、白砂糖、白醋、烏醋、麻油、嫩薑絲、辣椒（可省略）

塔香蒜味鮭魚義大利麵【完美絕配義式饗宴】

義大利麵的靈魂在於美味的醬料， 直接使用百味來的義大利麵醬， 可以省去自己熬煮醬料的麻煩，省時又方便。 我使用的這瓶醬料是羅勒蕃茄...

食材：百味來義大利直麵 n.5、百味來羅勒蕃茄義大利麵醬、鮭魚1/4片、蒜頭2大瓣、九層塔葉1小把、橄欖油、清水、鹽

檸檬羅勒香蒜麵包

麵包抹醬通常使用奶油當基底，再加以調味，可以變成各種不同用途的抹醬，這裡分享一款加了羅勒、檸檬的蒜味醬。 相信很多人無法抗拒大蒜麵...

食材：有鹽奶油、羅勒、檸檬、黑胡椒、蒜頭(大)、麵包

【動手做料理】三杯杏鮑菇

食材：薑、杏鮑菇（大）、蒜頭（大）、辣椒、麻油、花生油、羅勒（九層塔）、醬油、醬油膏、米酒、水

泰風檸檬佃煮秋刀魚

秋刀魚的刺超多又很細小， 我不想殺魚挑刺， 只想懶惰的直接吃， 所以想到用佃煮的方式， 把魚骨頭都煮酥了， 直接吃也不怕被噎到， ...

食材：秋刀魚3條、蔥、醬油、蒜頭5大瓣、砂糖、檸檬汁、白開水、魚露、香油(我用黑麻油)、醬油膏

三杯鱸魚下巴

想給鱸魚下巴來點不一樣的變化， 所以做成三杯口味， 嗯~~~真的是香啊， 光是只有這道菜， 就足以多吃好幾碗飯了！ 歡迎到我的部落...

食材：鱸魚下巴4片、蒜頭8大瓣、黑麻油、老薑1小塊、醬油、九層塔1把、米酒、冰糖

香蒜牛排

熱油大火快煎，就能封鎖住牛肉表面，而使之內嫩多汁，完成撒點海鹽或黑胡椒，加上金黃酥脆的蒜片，口口香甜，軟嫩多汁的牛排，在家輕鬆上桌...

食材：牛排、蒜頭（大瓣）、米酒、海鹽或黑胡椒鹽、鹽、市售黑胡椒醬、黑胡椒粒

滷雞腿

有點辣又不會太辣，夏天將它拿來配上啤酒……超讚！

食材：雞腿、青蔥、蒜頭（大）、辣椒、八角、醬油、米酒、糖、水

影音示範佛跳牆年菜 宴客菜 中式料理

佛跳牆是閩菜名菜之一，是臺灣喜慶宴會上常見的佳餚.融合各種食材鮮味於一甕，對臺灣人而言，無疑是團圓的意味象徵。 集山珍海味之大全，...

食材：煎（炸）過的排骨、煎（炸）過的芋頭、乾貨干貝、乾香菇、青蔥、蒜頭（大）、鵪鶉蛋、蹄筋、海蔘、魚皮、大白菜、筍、油蔥酥、水、醬油、蠔油、雞粉