使用食材「辣椒（依個人）」

台式燉滷肉（敲簡單敲下飯）

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食材：蔥段 —> 就是段、薑片 —> 拍碎、豬五花、蒜頭 —> 拍碎、鹽水 —> 泡豬肉用、米酒、紅K —> 塊狀、老抽 （醬油）、泡發香菇 —> 切條、深抽 或 蠔油膏、砂糖 —> 上色用、雞高湯 或 自來高湯、八角、陳皮、辣椒 依個人口味、孜然 依個人口味

小魚乾花生

小魚干的豐富鈣質，營養價值高，老少咸宜，帶便當也非常適合。

食材：小魚干、熟花生、蒜末、蔥白、二砂紅糖、辣椒（依個人喜好）、清酒、油

清蒸檸檬魚

食材：鱸魚、米酒、蒜頭、嫩薑、紅辣椒（依個人接受程度增減）、青葱、檸檬汁、檸檬片、魚露

✨超簡單～夏日清爽涼拌木耳✨

媽媽上次買了許多乾木耳，今天心血來潮想說就來做涼拌木耳吧！ 夏天吃涼拌菜最開胃了～加上熱量也不高！ 快跟我一起動手做吧❤️

食材：乾木耳、蒜頭、日本醬油、枸杞、白醋、麻油、糖、辣椒🌶️（依個人喜好）

★簡易牛肉炒飯★

炒飯，是在炒鍋或煎鍋中炒熟的米飯，通常與雞蛋、蔬菜、海鮮或肉類等其他食材混合。就像是我們去熱炒店必點一樣！ 我之前做過豬肉蛋炒飯，...

食材：火鍋牛肉片、隔夜飯、醬油、雞蛋、鮮味抄手(或用鹽也可以)、高麗菜、沙茶醬、香菇、白胡椒粉、辣椒(依個人喜好加或不加)、蔥、太白粉

三杯蛤蜊 (塔香蛤蜊)【超下飯】

超下飯的三杯蛤蜊，是廚房好手們必會的一道料理，步驟簡單好上手，三杯作法也可以變換多種食材！快來試試看吧～(*☻-☻*) -- 歡...

食材：蛤蜊 (文蛤)、老薑 (依個人口味調整)、辣椒 (依個人口味調整)、蒜仁 (依個人口味調整)、九層塔、麻油、醬油、米酒、細砂糖

涼拌海芽菇菇【好菇道好食光】

涼拌海芽菇菇一直是我家的常備菜，可以一次做多一些放冰箱，冰涼涼的很好吃喔！！把菇菇和海菜搭配在一起不僅美味😋連體內環保也做到啦～因...

食材：好菇道鴻禧菇、乾燥海帶芽、醬油、薑、檸檬汁（或米醋1/2大匙替代）、蒜頭、味醂（或糖少許替代）、白芝麻、香油、辣椒（依個人喜好，可略）

皮蛋蒼蠅頭🐷超下飯好涮嘴

皮蛋蒼蠅頭在我家也是一上桌馬上秒殺的料理，鹹香好下飯，每次都會不小心多吃一些飯😆 台糖安心豚的絞肉有貼心的小盒分裝，對於小家庭來...

食材：台糖豬絞肉、韭菜花、醬油膏、皮蛋、米酒、蒜頭、糖、辣椒（依個人喜好調整）、豆鼓

泰式酸辣雞腿排♡

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、魚露、檸檬汁、糖、白醋、蒜末、辣椒末（依個人辣度增減）

簡單無油煙料理--泰式涼拌小玉西瓜皮

夏天都已經開始這麼久了，今天才第一次買西瓜吃(可憐的我一入夏就感冒至今)，果然！！夏天就是要吃西瓜！清涼降火消暑氣！ 看著切去瓜肉...

食材：小玉西瓜皮、辣椒(依個人口味囉!)、蒜末(依個人口味囉!)、鹽(看瓜皮的份量決定多寡)、糖、糯米醋、魚露、檸檬汁、香菜

快炒店人氣料理 麻婆豆腐(偏川菜版本)

雖然快炒店也通常有這道,但在川菜館做過五年的表弟用的方式是偏川菜館的~ 這道很難失敗的家常料理 功夫就在於怎麼"煮醬" 很多人的...

食材：豆腐、絞肉(這次用肉絲)、蔥花、辣豆瓣醬、辣椒醬(依個人喜好)、花椒、太白粉

炒越瓜（便當小配菜）

食材：越瓜（市場都賣一半）、小辣椒（依個人口味）、蒜頭、油、鮮味炒手

【台式家常菜】韭菜花炒肉絲

擁有獨特口感和甜味的韭菜花，跟肉絲炒菜一塊，再加入豆包，增加菜餚在口感上的層次感。簡單利用醬油、鹽巴調味，炒出一盤色澤、油脂香、醬...

食材：韭菜花、豬肉絲、醬油、生豆包、鹽巴、蒜頭、白胡椒粉、生辣椒（依個人喜好）

【高校生便當手扎】辣炒魚片

寒冬中最適合的料理~辣炒魚片~ 這是一道相當下飯的菜色，有炒得香甜的洋蔥及甜椒，再加入了辣醬，令魚片的味道變得豐富， 而且料理簡單...

食材：鯛魚片、甜椒、醬油、辣椒末 (依個人喜愛增加)、韓式辣醬、蒜末、水

檸檬燒雞翅

宵夜來個燒雞翅配啤酒再適合不過了 簡單醃製雞翅後 再用中火慢煎 絕對是香氣四溢

食材：雞翅、蒜末、蔥末、辣椒（依個人嗜好）、醬油、醬油膏、水、檸檬汁

夏日涼拌小菜!香辣洋蔥海帶芽

夏天好熱真的很想吃些清涼的涼拌開胃菜， 做一盒香香辣辣的涼拌海帶芽放在冰箱裡， 吃飯的時候拿一些出來當開胃小菜~很不錯唷! 網誌...

食材：乾燥海帶芽、洋蔥、辣椒 (依個人喜歡的辣度添加)、蒜頭、醬油、糖、香油、醋、芝麻 (可不加)

蒜香空心菜

簡單的清炒,吃得到蔬菜的原味,以及蒜頭香味

食材：空心菜、蒜頭、辣椒(依個人)、鹽、米酒