意式料理

意式磨菇燉飯

這個經典百吃不厭的意式燉飯，在意大利餐廳經常會吃到，可用自己喜歡的磨菇。我便用了味道濃郁的牛肝菌，將整個燉飯口感提升。煮燉飯的秘訣...

食材：米、磨菇、蒜頭、洋蔥、白酒、高湯、奶油、Parmesan 起司

輕食～鮪魚洋蔥胡荽沙拉

食材：洋蔥、胡荽葉、鮪魚罐頭、黑胡椒、意式香料

盆栽蛋糕

提拉米蘇為基底的盆栽蛋糕 裝飾上瓢蟲蜜蜂的巧克力更顯童趣

食材：馬士卡彭起司、蛋黃、瓢蟲巧克力、細砂糖、蜜蜂巧克力、oreo、吉利丁片、薄荷葉尖、卡魯哇咖啡酒、鮮奶油、意式濃縮咖啡、手指餅乾、牛奶

香料水晶雞

原本是想要做醉雞，結果沒有紹興酒，就改做水晶雞吧。皮QQ的肉很嫩，真的好吃喔。 大家有空可以試試看，今天做好，隔天上菜。 歡迎大家...

食材：去骨大雞腿、去掉的骨頭、鹽巴、水、意式香料、冷開水+冰塊、棉線、高湯、鹽、味霖

🇮🇹超人氣~意式紅白千層麵🇮🇹

每次整較低脂千層麵都會有很多捧場客😋今次另類一點整個雙色(紅白汁)版本再多加蔬菜，既有濃郁的芝士香但較清新，不太過膩👍🏻👍🏻 更多...

食材：免煮千層麵塊、輕怡白醬(Alfredo)、低脂茅屋芝士、新鮮菠菜、鮮茄意粉醬、白磨菇、青紅椒、雞柳、黑椒粉、低脂Mozzarella芝士

意式肉醬千層麵 Lasagna

意大利料理的經典意式千層麵，有很多不同的變化，肉醬，青醬，蔬菜等。而我就是喜歡最傳統簡單的肉醬千層麵。充滿鮮味的自製肉醬，香濃的白...

食材：千層麵、肉醬、莫札瑞拉起司碎、帕瑪森起司碎、奶油、中筋麵粉、牛奶

【新手必學15分鐘 】意式香蒜意大利麵

這個是意大利人最喜歡的意大利麵之一，意大利名叫Spaghetti aglio e olio, 材料就只有橄欖油，蒜蓉及意大利麵。如...

食材：意大利麵、蒜蓉、巴西里parsley

義大利代表性餅乾—白咖啡南瓜籽意式脆餅

饼干的酥脆，白咖啡的芳香及加上大量的南瓜籽，配上一杯暖呼呼的咖啡，浸入饼干，咬起来特别满足～

食材：低筋面粉（过筛）、无盐奶油 （室温）、细砂糖、泡打粉、南瓜籽（烤过）、鸡蛋、盐巴、咖啡液、即溶白咖啡、温开水

夏日炎炎 - 烤雜蔬沙津

詳細可以看以下網址: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2015/05/blog-pos...

食材：茄子、杏胞菇、脆肉瓜、蘆荀、意式香草、橄欖油、鹽、油醋汁：意大利黑醋、橄欖油

西班牙肉丸＆意式炸肉丸[統一肉燥風味醬]

想到西班牙肉丸總覺得是費工燉煮的料理,若意式炸肉丸呢?那更是需要先有剩下來的燉飯才能做吧! 用上統一肉燥風味醬就可以短時間輕鬆做出...

食材：白酒、麵包粉、豬絞肉或半牛半豬絞肉、統一肉燥風味醬、大蒜、洋蔥、雞蛋、紅椒粉、辣椒粉、鹽、小茴香粉、中筋麵粉、白飯、鮮奶油、帕馬森起士粉、乾燥或切碎新鮮迷迭香、莫茲拉起士絲、番茄塊罐頭、洋蔥丁、橄欖油、砂糖

意式帶子墨魚汁燉飯

意式燉飯看似很複雜，但只要有耐性一步一步做，在家也能煮到高級餐廳的意式燉飯。這次用墨魚汁，味道較濃，配以海鮮，簡單又美味！ 請也...

食材：米、鮮蝦、帶子、雞/魚高湯、白酒、洋蔥、蒜蓉、墨魚汁

意式蒜香馬鈴薯泥

品尝那原味及朴素的马铃薯泥，让口感变得绵绵顺滑，再融合了浓郁的蒜香味及淡淡巴西利的绿色香气，令人沉醉在古典与浪漫的意式风味～

食材：馬鈴薯（小）、大蒜、橄欖油、鮮奶、調味料、黑胡椒粉、巴西利、鹽巴

意式香草鮮奶酪 [新手不敗甜點]

這個經典意大利甜點Panna Cotta，譯作煮過的鮮奶油。傳统的Panna Cotta是用鮮奶油做的，沒有牛奶成份，但因覺得全鮮...

食材：鮮奶、動物性鮮奶油、糖、香草精、吉利丁

意式肉醬意大利麵 [簡單食譜]

很多人都喜歡這個超簡單又美味的肉醬意大利麵，香濃的香草蕃茄醬汁，配上絞肉，多汁美味！拌意大利麵或白飯也超美味！煮一大鍋，可存放在冷...

食材：意大利麵、豬或牛絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄粒、蕃茄膏、月桂葉

意式蕃茄佛卡夏麵包

噢！這個非常美味的意式麵包Focaccia佛卡夏，是源自意大利中部。這個麵包充滿橄欖油，有不同的款式，可加蕃茄，馬鈴薯，各種香草，...

食材：高筋麵粉、鹽、乾酵母、橄欖油、水、櫻桃蕃茄、迷迭香

油漬蕃茄海鮮義大利麵

利用簡單油漬烤小番茄，輕鬆做出濃濃義式風格義大利麵

食材：草蝦、生干貝、海鹽、紅、黃甜椒、小磨坊-義大利香料、洋蔥、小磨坊-香蒜黑胡椒、辣椒、橄欖油、意式烤小番茄

自製意式波隆拿肉醬

這個波隆拿肉醬Ragu alla Bolognes 就是我們經常吃的意大利肉醬麵的醬汁。來自意大利波隆拿城市而得名。這個肉醬可配各...

食材：牛絞肉、豬絞肉、蕃茄粒、蕃茄膏、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、紅酒（可省略）、月桂葉、羅勒粉、牛至粉