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免揉意式小棍麵包【烘焙展食譜募集】
Joyce其實免揉麵包流行很久身為歐包控,當然買過一堆如何做免揉麵包的食譜,也用鑄鐵鍋試過幾次,但離我對美味歐包的定義仍有一段距離,當我找到...
食材：高筋麵粉、水、小番茄、酵母粉、橄欖、鹽、羅勒、糖、大蒜、橄欖油、鯷魚、手粉(麵粉)、粗海鹽
意式料理
105 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「意式料理」的零失敗食譜
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阿根廷貓廚房☆意式什穀米飯
Hally Ming什穀米飯具有降血壓、降血脂， 清除血栓、舒緩神經等功能， 但總讓人有著難嚥的印象... 這次用意式肉醬的煮法， 讓什穀飯變成餐桌上...
食材：什穀米、蒜頭、蘑菇、黃椒、紅椒、洋蔥、豬絞肉、小顆牛番茄、焗烤用起司、九層塔、黑胡椒、橄欖油、意麵醬
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意式蕃茄鮪魚水管麵 [十分鐘食譜]
Mrs P's Kitchen又一個非常簡單但美味的意大利麵，蕃茄配鮪魚，營養豐富。做法簡單，十分鐘上桌，大人小孩都愛！ 請也支持我的Facebook 專頁唷...
食材：水管麵、鮪魚（油浸或水浸）、蕃茄粒（新鮮也可）、白酒（可省略）、帕爾瑪森起司
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意式經典卡布里沙拉[五分鐘上桌]
Mrs P's Kitchen意大利經典沙拉卡布里Caprese, 只需新鮮蕃茄，水牛起司及九層塔便做到，營養豐富。意大利餐廳必定會有的前菜，但通常都是價格高及...
食材：莫札瑞拉起司、蕃茄、九層塔、橄欖油、黑醋、青醬 Peso
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意式牛肝菌燉飯
Mrs P's Kitchen這個經典百吃不厭的意式燉飯Risotto al Porcini，配上味道濃郁的牛肝菌，將整個燉飯口感提升。煮燉飯的秘訣是耐性，慢慢...
食材：乾牛肝菌、米Aborio、洋蔥、蒜頭、新鮮巴西里、白酒、蔬菜精、奶油、帕瑪森起司
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《米奇突尼斯蛋糕》閒妻涼姆
閒妻涼姆2015.01米奇挑戰 以檸檬馬德拉蛋糕為基底的突尼斯蛋糕吃起來清爽，檸檬皮屑以外添加以檸檬皮浸漬的意式檸檬酒，高溫烘焙仍不失風味...
食材：雞蛋、低筋麵粉、砂糖、杏仁粉、無鹽奶油、檸檬皮屑、意式檸檬酒、鮮奶油、苦甜巧克力、裝飾用草莓(可略)、6吋蛋糕模
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意式手指餅乾 Ladyfingers
Mrs P's Kitchen這個意式手指餅乾Ladyfingers, 意大利文是Savoiardi。 是充滿蛋香味的餅乾，意大利人喜歡用來做提拉米蘇，或沾上咖...
食材：蛋白、糖 （打蛋白用）、蛋黃、糖 （打蛋黃用）、低筋麵粉、玉米粉/太白粉
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自製意式披薩 Pizza [超簡易食譜]
Mrs P's Kitchen意式披薩Pizza很多大人小孩都喜歡，超酥脆的麵皮，加上自己喜愛的材料，色彩繽紛！這個比薩麵糰非常易做，超美味！在家也可做出餐廳水...
食材：高筋麵粉、鹽、乾酵母、水、橄欖油
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百搭意式蕃茄醬[意大利人食譜]
Mrs P's Kitchen對我來說這是無敵意式蕃茄醬，一個意大利婆婆教我做的。簡單美味，這是意大利菜的精髓所在，蕃茄加香料，可以做薄餅醬汁，蕃茄意大利麵或配...
食材：洋蔥、蒜頭、罐裝蕃茄粒、蕃茄膏、鹽、糖、黑胡椒粉、牛至粉、九層塔粉、月桂葉、小茴香粒、帕瑪森起司
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意式香料薄餅麵包
Breadlover簡單材料就能做到，別名是focaccia, 本人不喜歡橄欖，所以用車里茄取代。
食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、水、麵包麵料：車里茄、麵包麵料：橄欖油、麵包麵料：鹽、黑椒、香料、麵包面料：蒜頭
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意式蘑菇燉飯
小彤意式燉飯（Risotto）是一種擁有濃郁質地的經典意大利菜。這款蘑菇燉飯在煮的過程中讓米粒吸飽了高湯和蘑菇的精華，帶有香濃的蘑菇香...
食材：燉飯專用米、乾牛肝菌菇、栗子菇、洋蔥、蒜頭、帕馬森起司、牛油、洋香菜葉、蔬菜或雞湯粒、白酒、熱水、鹽、黑胡椒粉
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正宗意式肉丸 [意大利人食譜]
Mrs P's Kitchen經常在意大利餐廳會點的菜式，或配長意大利麵。這個是傳統意大利人食譜，簡單易做，十分開胃美味！ 請也支持我的Facebook 專頁...
食材：免治豬肉、蛋、牛奶、鹽、黑胡椒粉、麵包糠、Parmesan Cheese、巴西里，切碎(可省略)、罐裝蕃茄、九層塔、蒜頭
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意式炸飯球Arancini
Mrs P's Kitchen意式炸飯球Arancini是意大利南部西西里島的著名小吃。用意式燉飯裹著起司，再用油炸，變化多多，可加茄子，火腿，肉在內， 打開剛...
食材：意式燉飯、Mozzarella 起司、蛋、麵粉、麵包糠
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意式培根蕃茄斜管麵[意大利人食譜]
Mrs P's Kitchen意大利名叫amatriciana, 尤其在羅馬地區比較有名。 通常用Bucatini 一孔長意粉，就像吸管一樣吸入蕃茄醬汁。家裡沒...
食材：斜管麵、培根粒、罐裝蕃茄、辣椒粉（可省略）、白酒（可省略）、起司碎
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帶點意式風味的蕃茄九層塔炒蛤蠣
王布丁的平底鍋少油懶人廚房平常的蛤蠣做法吃膩了，今天換個風味，蛤蠣本身就有鹹味也不用加鹽囉，此法還能當做清炒蛤蠣意大利面的基底唷！
食材：蛤蠣、蒜頭碎、洋蔥絲、辣椒（怕辣可不加）、奶油、蕃茄丁、九層塔（另取幾片切碎）、意式香料、黑胡椒、米酒
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意式青醬肉絲
何光陽意式醬料，台式醃製，中西合並，創意料理，是一道味道獨特的料理，比京醬肉絲好吃
食材：豬里肌肉、味醂、米酒、醬油、蛋液、玉米粉、鹽、糖、地瓜粉、水、青醬(羅勒)、醬油膏、白芝麻
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[小湯的美味食譜] 經典意式洋蔥濃湯
小湯的美味食譜義大利風味的經典洋蔥湯，材料與法式洋蔥湯類似，但口味完全不同，如與法式相比，是更加清甜且帶有香草的氣息，趕快來試試看。
食材：洋蔥、高溫油、冷壓橄欖油、蒜頭、海鹽、迷迭香乾、花椒粒
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慢工細火意式番茄肉醬 {Bolognese Sauce}
入境隨食有興趣吃吃看用時間下去博的濃郁好料，那請務必放慢節奏，選一個下著大雨的日子，窩在家裡細細地切菜，慢慢地燉肉醬，三不五時撥一小塊麵包...
食材：洋蔥，切細丁 (onion, finely diced)、西洋芹莖，切細丁 (celery stalks, finely diced)、胡蘿蔔，切細丁 (carrots, finely diced)、雞肝，剁碎 (chicken livers, trimmed and finely chopped)、綜合絞肉：豬、牛、小牛各½磅 (ground meat, ½ pounds each of pork, beef, and veal)、紅酒，低甜度為佳 (dry red wine)、雞高湯，自製為佳 (chicken stock, preferably homemade)、碎丁番茄 (chopped or diced canned tomatoes)、新鮮鼠尾草，切碎 (fresh sage leaves, chopped)、新鮮奧勒岡，切碎 (fresh oregano leaves, chopped)、新鮮九層塔，切碎 (fresh basil leaves, chopped)、百里葉 (bay leaf)、濃縮奶油 (heavy cream)、橄欖油 (olive oil)、鹽 (kosher salt)、現磨黑胡椒 (freshly ground black pepper)、現磨帕瑪絲起司粉 (freshly grated Parmigiano-Reggiano)、香芹花 (chopped parsley)
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