使用食材「米酒紹興酒」

簡易版本－肉燥米粉

在寒冷的冬天加上異鄕外地，來份家鄕味道的肉燥米粉最能幫助治療思郷的情緒了！

食材：米粉、青江菜、醬油、豬絞肉、水、洋蔥末、蒜末、十三香或五香粉、花生醬、紅蔥油酥、米酒或紹興酒、胡椒和塩

紅燒蹄膀

大圍爐的日子近了，想好圍爐桌上要出什麼菜了嗎？〈大古美味食堂〉貼心幫您想菜單，讓你輕輕鬆鬆出大菜！年菜大觀園第一彈【紅燒蹄膀】～快...

食材：蹄膀肉、蔥、薑、蒜、辣椒、冰糖、醬油、米酒或紹興酒

【新光洋菜】東坡肉

想滷一鍋東坡肉卻不知到該放哪些食材嗎？新光牌滷肉粉讓您輕鬆搞定不費力。 http://24h.pchome.com.tw/pro...

食材：帶皮豬五花、新光牌滷肉粉－吊牌(30g)、醬油、棉繩、米酒(紹興酒)

✨超簡單麻油雞✨

冬天天氣冷，吃麻油雞驅寒，沒米酒也好喝唷！喝起來會像蒜蓉雞湯！

食材：雞腿、薑、蒜、麻油、米酒或紹興酒

香Q滷控肉

最近晚餐常吃附近的一家控肉飯，每次吃每次嫌沒家鄉的那家好吃，又Q又不膩。自己嘗試做做看，沒想到還蠻好吃的。

食材：五花肉帶皮、蔥、滷包、薑片、米酒或紹興酒、蒜頭、八角、辣椒、醬油、橄欖油、水、冰糖

梅菜扣肉

一道一直以为非常难的料理，但没想到除了花比较长时间外，其实做法蛮简单的～大家不妨试试看哦^^

食材：花肉、甜梅菜、姜蓉、蒜蓉、【调味料 A】老抽、【调味料 A】酱清/生抽、【调味料 A】白米酒/绍兴酒、【调味料 B】老抽、【调味料 B】酱清/生抽

滷牛腱

牛腱切薄片後淋上一點香油，撒一把蔥花就很好吃了 這次我拍扁小黃瓜，切塊，淋上用烏醋+醬油+糖+香油的醬汁也是超好吃，我的比例是烏...

食材：牛腱、青蔥、薑片、辣椒、醬油、冰糖、鹽、米酒或紹興酒、水、滷包

媽媽的簡單滷雞腿

小時候總是喜歡媽媽用柴火滷食物，這道媽媽的滷雞腿簡單又美味，沒有過多的香辛料只有簡單卻香噴噴的雞肉味!!

食材：雞腿、蔥、薑、蒜頭、調味料、米酒或紹興酒、醬油、糖

自己動手作樂趣多~紅糟(麴)肉燥

食材：絞肉、紅麴粉、紅蔥頭、米酒 or 紹興酒、沙拉油、冰糖、醬油、胡椒粉

蒜香燻蹄

因為一位已移居 LA 多年的好朋友回港, 他說非常懷念一些美食, 要求我弄這個... 所以就....... 完成了, 成品不到數分...

食材：豬手、薑、蔥白(切段)、蒜頭(拍開)、八角、花椒、桂皮、海鹽、米酒/紹興酒、白醋、糖、魚露、蒜頭(切蓉)、指天椒

圍爐年菜 酥炸排骨酥

每次帶小人ㄙㄟˊ夜市.都會被香噴噴的排骨酥吸引.買起來卻只有一點點兒.根本不夠肉肉鬼們塞牙縫.今天老孫就來自己炸! 這道也適合過年...

食材：排骨、麵粉、雞蛋、地瓜粉、醬油、米酒or紹興酒、八角、胡椒粉、五香粉、鹽巴

薑味桂圓米糕-電鍋版

冷冷的天，就需要來點薑與酒香，暖暖身與胃，非常簡單，電鍋很快就幫忙完成了！很香、很香～薑味桂圓米糕。

食材：圓糯米、米酒（紹興酒/水）、桂圓、二砂糖、老薑

酒香桂圓米糕

很愛冷天的其中一個原因 是因為氣溫漸涼 有很好的理由幫自己補一下 酒香桂圓米糕是我很愛的傳統甜品 以前都是用米酒來煮 有時改用紹...

食材：長糯米、米酒或紹興酒、桂圓肉、砂糖

话梅燜鸡翼

喜欢吃鸡翅，但是又不希望那么油腻的口感应该怎么做呢？其实可以用话梅来焖鸡翅，成为一道话梅焖鸡翅的菜。不仅鸡翅更加鲜嫩滑口，而且酸甜...

食材：鸡翼、姜、话梅、葱、片糖、腌料：、米酒/绍兴酒、盐、胡椒粉、调味料：、水、老抽、生抽

紹子海參

這道菜的主角是海參， 可以買發好的或是乾的海參， 其他的配料可多可少不拘，做法也不難，只要鹹淡調好再勾芡就是一道上等的料理。(如果...

食材：海參、絞肉、筍、黑木耳、辣椒、蔥, 蒜、甜麵醬、蠔油、雞湯、米酒 或 紹興酒都可以、麻油或香油

lanni 紅燒香菇雞

臺灣雞肉的品質是大家公認最好的,做煎.炸就用肉雞,煮湯.紅燒就用仿仔雞或土雞,只要選對雞的種類,怎麼做都好吃!

食材：大雞腿、香菇泡軟對切、紅蘿蔔切滾刀塊、蔥段、蔥段薑片蒜末、【調味料】醬油、素蠔油、米酒或紹興酒、冰糖水

年菜禮物-東坡肉【淬釀年菜料理】

每年過年都在為年菜傷腦筋嗎？照過來，照過來。東坡肉算是很常出現在年菜裡的菜色之一，做法不難又好吃、頗受歡迎。 老菜新做，一樣美味好...

食材：淬釀醬油露、米酒或紹興酒、水、冰糖、五花肉、薑片、蒜頭、青蔥、紅蘿蔔、青江菜