使用食材「酵母」

素食丸子

植物肉丸子最近很受歡迎 可以吸收纖維 口感有彈性 更是做便當菜的好材料 瑞典來的超市有售 價格平價

食材：老薑、麵包屑/燕麥片、亞麻籽或奇亞籽、素蠔油、迷迭香、百里香、營養酵母（Optional）

藍莓麵包

食材：中筋麵粉、速發酵母、糖、雞蛋、牛奶、軟化奶油、藍莓

黑芝麻免揉歐包(純素)

今天又用氣炸鍋做歐式麵包，而且是高含水量的免揉作法！純天然零添加，健康又營養的歐包，你也試著做起來吧😊 因為使用40%全麥麵粉，...

食材：高筋麵粉[60%]、全粒粉[40%]、蜂蜜/黑糖[15%]、熟黑芝麻[6.6%]、橄欖油[10%]、速發酵母[1%]、冷水[75%]、食鹽[1.6%]

只要你會攪拌就能夠完成的簡易法棍！

法棍應該是烘焙新手完全不敢想像的品項之一，這道源自於國外「5分鐘法棍」的食譜，經過多次實作確認後，推薦給所有喜歡法棍的烘焙新手們！...

食材：中筋麵粉、速發酵母、鹽、水

養生多穀物歐式麵包 (免揉水合法)

使用水合法製作歐式麵包，是我最喜歡的方式。這次嘗試用85%的高水含，使得歐包內部組織的濕潤度更好，麥香也更濃郁。 紅藜麥是很健康的...

食材：高筋麵粉、枸杞、熟黑芝麻、紅藜麥、亞麻籽粉、鹽、速發酵母、水

免烤箱版甜點｜香蕉核桃巧克力披薩

想吃甜點但家裡沒烤箱？只要一個平底鍋，就能將香蕉的香甜、核桃的酥脆與巧克力的濃郁完美結合 。這道「免烤箱版」香蕉核桃巧克力披薩，絕...

食材：杜蘭小麥粉、速發酵母、棉花糖、清水、片狀牛奶巧克力、細砂糖、無鹽奶油、香蕉、核桃、起司絲

古早味櫻花蝦蔥花麵包

跨世代代表麵包會想到哪款？ 下午放學後來個灑滿蔥花的鹹香麵包墊個肚子， 讓等待晚餐的時間不再飢腸轆轆🕗 經典基礎回憶殺麵包到百變...

食材：高筋麵粉、奶粉、青蔥、全蛋、食用油、櫻花蝦、砂糖、蛋白、新鮮酵母、鹽、黑胡椒碎、豬油、奶油溶液、清水、湯種

紅棗枸杞黑芝麻歐包(奶蛋素)

不用烤箱！教你用空氣炸鍋烤低油、低糖的果乾歐式麵包，做法簡單，外殼酥脆、麵包組織細膩軟嫩！ 🍞相關食譜：「歐式鄉村麵包」、「義式...

食材：高筋麵粉[100%]、速發酵母[1%]、鮮乳[43%]、食鹽[0.6%]、雞蛋[18%]、紅棗(去籽)、蜂蜜[6.6%]、枸杞、細砂糖[3.3%]、熟黑芝麻、冷壓橄欖油[3.3%]

黑芝麻饅頭

食材：中筋麵粉、黑芝麻粉、白糖、鹽、酵母、水

黑芝麻爆漿饅頭

饅頭中間包進一顆包餡湯圓，蒸好後就會有爆漿效果，很方便唷!!

食材：黑芝麻包餡湯圓、中筋麵粉、黑芝麻粉、速發酵母、水、起士片、肉鬆、熟黑芝麻粒

超好吃松露奶油鹽可頌🤤

🔎詳細步驟 https://youtu.be/dm7CPxbHsv0?si=0t5KXZLHD-Ji_rCs

食材：高筋麵粉、酵母粉、水、植物油、糖、鹽、奶油塊、松露醬

全麥青醬巧巴達

快速方便的早餐在這裡！ 推薦一款百分百經典麵包， 在全麥巧巴達上抹上青醬進烤箱。 不管搭配什麼蔬菜都是完美組合～ #用經典美味開...

食材：法國麵粉、全麥粉、羅勒葉、麥芽精、橄欖油、冰水、已烘烤的松子仁、液種（p.12）、帕瑪森起司粉、低糖酵母、鹽、岩鹽、黑胡椒碎

玉米麵棒棒饃(奶蛋素)

今天做外酥內嫩的玉米麵棒棒饃，外殼焦焦脆脆的，饃饃蓬鬆暄軟，吃得到玉米麵的香甜味，健康又營養！ 相關食譜：「玉米麵饅頭(純素)」...

食材：玉米麵、中筋麵粉、速發酵母、細砂糖、雞蛋、溫水

豆渣優格葡萄乾吐司

製作方式非常簡單，我是使用麵包機完成的～ 只要按照步驟把材料準備好，交給麵包機就能輕鬆完成啦！ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、MOP+超微細豆渣粉 Plus、自製優格、冰牛奶、全蛋、鹽、細砂糖、無鹽奶油（後加）、酵母粉、葡萄乾

【卡士達麵包】日本KNEADER 精揉機

奶香濃郁的味道 外鬆內軟的口感 滑順的卡士達餡 滿足感直接爆棚

食材：高筋麵粉、砂糖、卡士達粉、鹽、牛奶、酵母粉、無鹽奶油

佛卡夏-四款口味【麥典麵包專用粉】

具厚實柔軟的口感、帶有橄欖油香氣的義大利麵包--佛卡夏，使用麥典獨家配方讓你在家輕鬆做 以經典佛卡夏為基底搭配各種食材延伸～多種口...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、低糖酵母、水、酵母、見步驟22、鹽、見步驟23、細砂糖、見步驟24、見步驟25、橄欖油

紅麵龜｜傳統平安麵點

傳統平安麵點「紅麵龜」 「麵龜」主要用作民間儀式和節慶的祭品，象徵吉祥長壽，如祭祀神明、祝壽、祈福等活動。

食材：中筋麵粉、細砂糖、紅豆沙（每份25克）、耐高糖速發酵母、食用紅色素、無鋁泡打粉、冷開水、溫牛奶、葵花油